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蛋白質(zhì)攝入過多傷肝傷腎合理攝入很重要

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 16:46

在日常生活里，我們經(jīng)常會(huì)聽到有關(guān)蛋白質(zhì)攝入的各種說法。許多人在追求健康的過程中，大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，卻鮮少考慮過量攝入帶來的后果。近來，蛋白質(zhì)攝入過多是否傷肝傷腎成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)話題。

實(shí)際上，蛋白質(zhì)攝入過量的確會(huì)給肝臟和腎臟增添負(fù)擔(dān)。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在肝臟進(jìn)行代謝，攝入過多會(huì)讓肝臟難以承受。而且這對(duì)腎臟也有影響，還會(huì)增加尿液中的鈣排泄量。這不僅涉及肝腎健康，還可能影響到其他器官。所以，我們有必要探討蛋白質(zhì)攝入過多除肝腎外對(duì)其他器官的影響、如何依據(jù)自身情況合理攝入以及健康人每日合理的攝入量范圍等問題，以此來達(dá)成健康生活的目標(biāo)。

一、蛋白質(zhì)攝入過多為何會(huì)加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)

肝臟如同一個(gè)大型工廠，負(fù)責(zé)對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行代謝加工。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入過多時(shí)，肝臟就需要超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。打個(gè)比方，一個(gè)小工廠原本每天只能處理100個(gè)訂單，突然增加到200個(gè)，肯定會(huì)應(yīng)付不過來。肝臟要對(duì)過多的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解、合成、轉(zhuǎn)化等一系列復(fù)雜的工作，這會(huì)耗費(fèi)大量的能量和資源，從而加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

對(duì)于腎臟而言，腎臟的一項(xiàng)重要功能是過濾和排泄代謝廢物。過多的蛋白質(zhì)代謝會(huì)產(chǎn)生更多含氮廢物，例如尿素氮等。腎臟就不得不加班加點(diǎn)地過濾這些廢物，長(zhǎng)此以往，腎臟就會(huì)不堪重負(fù)。并且，過量的蛋白質(zhì)攝入還可能改變腎臟的血流動(dòng)力學(xué)，影響腎臟正常的濾過功能。

二、除肝和腎外，蛋白質(zhì)攝入過多對(duì)其他器官的影響

1.胃腸方面：蛋白質(zhì)比較難消化。攝入過多時(shí)，胃腸消化的負(fù)擔(dān)就會(huì)加重。就像一輛小卡車，本來只能拉1噸貨物，非要讓它拉2噸，那它的發(fā)動(dòng)機(jī)（胃腸的消化功能）就會(huì)過度損耗，可能導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等問題。

2.體重方面：蛋白質(zhì)富含能量。如果攝入過多且不能及時(shí)消耗，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來，容易導(dǎo)致肥胖。而肥胖又會(huì)引發(fā)一系列健康問題，像心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)增加。

3.骨骼方面：過多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加尿液中鈣的排泄。鈣流失過多，骨骼就會(huì)變得脆弱，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松等問題。

三、如何依據(jù)個(gè)人情況合理安排蛋白質(zhì)攝入量以保持營(yíng)養(yǎng)均衡

1.年齡因素

兒童和青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)蛋白質(zhì)的需求相對(duì)較高?？梢詮哪填?、蛋類、肉類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物中獲取。例如每天喝一杯牛奶，吃一個(gè)雞蛋，再搭配適量的瘦肉。

成年人的蛋白質(zhì)需求相對(duì)穩(wěn)定，但如果是體力勞動(dòng)者或者運(yùn)動(dòng)員，由于消耗大，就需要更多的蛋白質(zhì)。他們可以在正常飲食基礎(chǔ)上增加一些富含蛋白質(zhì)的食物，像豆類及其制品，豆腐就是很好的選擇。

老年人身體機(jī)能衰退，消化功能減弱，蛋白質(zhì)的攝入要選擇容易消化吸收的類型，如魚肉、蝦肉等。

2.身體狀況因素

對(duì)于健康人來說，要注意食物的多樣性，不能只專注于高蛋白食物。

如果是有慢性疾病的人，更要謹(jǐn)慎。例如腎病患者，就需要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入量，以優(yōu)質(zhì)低蛋白食物為主，像麥淀粉類食物。

四、健康人每日蛋白質(zhì)攝入量的大致合理范圍

1.男性

男性每天大約需要攝入56 - 91克蛋白質(zhì)。可以把這個(gè)量分配到一日三餐中。比如早餐可以攝入15 - 20克，像一杯牛奶加上一片全麥面包（面包中含有少量蛋白質(zhì)）。

2.女性

女性每天大約需要攝入46 - 75克蛋白質(zhì)。早餐可以是一個(gè)雞蛋加一杯豆?jié){，這就能提供一部分蛋白質(zhì)了。午餐和晚餐再搭配適量的肉類、魚類或者豆類食物，就可以滿足一天的需求。

綜上所述，蛋白質(zhì)是我們身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但過量攝入會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，特別是對(duì)肝臟和腎臟。我們應(yīng)綜合考慮年齡、身體狀況等因素，合理安排蛋白質(zhì)的攝入量，使其保持在合適的范圍內(nèi)，避免損害身體器官，進(jìn)而維持身體的營(yíng)養(yǎng)均衡和健康狀態(tài)。

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