燕窩，又叫做燕菜、燕蔬菜。其男女老幼皆宜。老人、體質(zhì)虛弱者、產(chǎn)后或哺乳期婦女及愛美女士更宜。那么，冰糖紅棗燕窩怎么做好吃？接下來，小編將為你介紹一下冰糖紅棗燕窩怎么做好吃吧，一起來了解一下吧。

燕窩的功效與作用

　　1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；可養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中;清虛熱，治虛損，并且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

　　2、燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。

　　3、燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。

冰糖紅棗燕窩怎么做好吃

　　1、烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

　　2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

　　3、燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。

　　冰糖紅棗燕窩怎么做好吃

　　主料：燕窩（8克）

　　調(diào)料：紅棗（冰糖）

　　廚具：煮鍋、蒸鍋、燉盅

　　1、準(zhǔn)備一大碗,用來泡發(fā)燕窩；

　　2、倒入蒸餾水或礦泉水，水要浸過燕窩；

　　3、泡發(fā)，如果雜毛多，要挑洗干凈，泡發(fā)過程要反復(fù)換水幾次泡發(fā)2-3個小時才開始燉；

　　4、這是泡發(fā)后的效果；

　　5、準(zhǔn)備燉盅一個；

　　6、水放2/3 就OK 因?yàn)檎舻倪^程中材料會膨脹. 要隔水燉；

　　7、水放燉盅的1/2就可以了，隔水燉30-50分鐘 按各人喜好設(shè)定時間；

　　8、燉好了嫩滑爽口 充滿蛋白味！

　　小竅門：

　　1、用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好；

　　2、盡量清簡，保持原味，不要過于花哨。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜，多食其實(shí)是無益。

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