低碳飲食一般是指低碳水化合物飲食，即飲食中含有的碳水化合物比較低，蛋白質(zhì)、維生素的含量相對(duì)較高。

碳水化合物是人體必需營養(yǎng)元素之一，是人體活動(dòng)的主要能量來源，而低碳水化合物飲食能量和糖分含量較低，一般比較適合有減肥需求或者高血糖患者食用。低碳飲食一般是以大豆制品、乳類、雞蛋、魚、海鮮、肉類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物占主要部分的飲食。

另外，不應(yīng)該盲目地吃低碳飲食，否則也可能給身體帶來隱患，因?yàn)樘妓衔镆彩侨梭w必需的營養(yǎng)和能量來源之一。如果長期堅(jiān)持低碳飲食，并且缺乏碳水化合物，營養(yǎng)也容易受到阻礙。人體內(nèi)的維生素B、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)可能容易缺乏，人體內(nèi)的血尿酸水平可能會(huì)上升，從而容易引起頭暈、疲勞、失眠、嘔吐等不良反應(yīng)。

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