養(yǎng)生圈有這么一個(gè)說法“過午不食”，認(rèn)為午飯后什么都不吃，更有助于減肥以及身體健康。

46歲的王先生由于工作繁忙，經(jīng)常三餐不規(guī)律。剛好在朋友圈看到有人發(fā)過午不食能養(yǎng)生的文章，心想覺得挺適合自己的生活規(guī)律，于是索性就不吃晚飯了。

王先生這一習(xí)慣一堅(jiān)持就是5年，但就在某天，他突然感覺腹痛難忍。經(jīng)醫(yī)院檢查，王先生的胃部有半個(gè)雞蛋大小的潰瘍。

他不解，不是說過午不食能養(yǎng)生、延壽嗎，怎么還會(huì)傷害到身體呢？

一、北京協(xié)和：過午不食可改善血糖，減體重

近年來，禁食與養(yǎng)生成為熱議的話題。事實(shí)上，越來越多研究也發(fā)現(xiàn)，禁食對健康有一定益處。

前段時(shí)間，美國紐約大學(xué)的研究人員發(fā)表在《內(nèi)分泌學(xué)會(huì)年會(huì) ENDO 2023》新研究，顯示過午不食是預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵。在一天中的前6-8小時(shí)吃完80%的食物，可以降低血糖波動(dòng)，有助于預(yù)防糖尿病。

其實(shí)，此前北京協(xié)和醫(yī)院團(tuán)隊(duì)也曾發(fā)現(xiàn)，過午不食可有效改善代謝問題。

這項(xiàng)研究發(fā)表于《自然·通訊》期刊上，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)只有在午餐后開始實(shí)行禁食，才能有效改善代謝問題，減肥、幫助降糖。

限時(shí)飲食，即一天的16個(gè)小時(shí)中不吃東西，其余8小時(shí)正常進(jìn)食。但若是想要達(dá)到健康效果，最好在進(jìn)餐時(shí)間放在上午(6：00-15：00內(nèi)任意8小時(shí))，更有助于改善胰島素抵抗、肥胖等相關(guān)代謝問題。

但對于這項(xiàng)研究，還是存在一定的局限性。

一是此次實(shí)驗(yàn)參與者不過百，無法代表更廣泛人群；二是沒有分析禁食組的潛在障礙；三是雖然參與者被要求在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)餐，但每組進(jìn)餐時(shí)間和持續(xù)時(shí)間都不相同，這也會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

二、堅(jiān)持不吃晚飯，可能會(huì)面臨4個(gè)結(jié)局

不少人可能會(huì)選擇堅(jiān)持“過午不食”來養(yǎng)生，也就是堅(jiān)持長期不吃晚餐，一開始可能會(huì)出現(xiàn)變瘦的情況，但長期以往，則可能面臨以下多種結(jié)局：

1、營養(yǎng)不全面

長期不吃晚飯，身體可能會(huì)缺乏某種營養(yǎng)物質(zhì)，如水果、奶制品、豆類等提供的維生素、蛋白質(zhì)等，容易造成營養(yǎng)不良。

2、胃腸功能紊亂

正常進(jìn)食后，胃腸開始“工作”，分泌胃酸、膽汁，促進(jìn)食物消化。若長時(shí)間空腹，胃酸、膽汁等消化液缺乏規(guī)律刺激，就容易誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等。

3、消化系統(tǒng)不規(guī)律

有研究發(fā)現(xiàn)，饑餓感的忍受不僅不會(huì)讓人丟失食物欲望，反而會(huì)激發(fā)對碳水以及糖的渴望。這種壓力會(huì)刺激消化系統(tǒng)，讓身體無法準(zhǔn)確預(yù)測何時(shí)消化，何時(shí)排空，就會(huì)影響排泄情況。

4、加速衰老

長期不吃晚飯，會(huì)使人腎上腺素分泌增多，從而使自由基產(chǎn)生，讓皮膚失去光澤，褶皺明顯，加速皮膚的衰老。

尤其是這兩類人，不建議“過午不食”：

一是身體瘦弱者或老年人，這些人體質(zhì)較差，長期不進(jìn)食容易引發(fā)低血糖，導(dǎo)致心慌手抖，暈倒等現(xiàn)象；

二是胃病患者，對于本身患有胃病的人，長時(shí)間不進(jìn)食，胃內(nèi)沒有食物消化，消化液就會(huì)損傷胃粘膜，加重胃腸負(fù)擔(dān)。

三、晚餐吃得少，不如吃得對

相較于刻意禁食，不如三餐規(guī)律更有助于健康。科學(xué)吃晚餐，要記住幾個(gè)關(guān)鍵“”

最佳時(shí)間

《營養(yǎng)素》雜志發(fā)表的一項(xiàng)日本研究顯示，晚上8點(diǎn)前吃完晚餐，各種基本風(fēng)險(xiǎn)更低。從人體內(nèi)分泌角度考慮，晚餐進(jìn)食最好別超過8點(diǎn)。

品類豐富

晚餐的能量占全天的總能量的30%—35%，因此晚餐適合查缺補(bǔ)漏，根據(jù)早、午餐情況，調(diào)整晚餐的種類。

例如白天沒怎么吃蔬菜，晚上就應(yīng)該以青菜為主；白天沒怎么吃豆類，晚上可以增加豆制品等食物。

不過一些特殊情況可以減少晚飯食用量或不吃晚餐，比如這3種：

①中午、下午吃多了：中午吃撐了，下午又吃了加餐，那么就可以考慮晚上不吃。

②晚上睡得早：晚上8、9點(diǎn)就睡覺了，這種情況下，可以適當(dāng)延后午飯時(shí)間，或晚上不吃。

③體重超標(biāo)者：BMI＞28、體脂率＞30%的肥胖人群，需要控制體重，可以考慮少吃或不吃晚餐。

想要身體保持健康，就應(yīng)該認(rèn)真對待每一餐飯。即便工作再忙碌，到點(diǎn)了，也應(yīng)該好好照顧下自己的身體，給自己一個(gè)安心進(jìn)食的時(shí)間。

參考資料：

[1]《協(xié)和研究：過午不食有利代謝！但有一個(gè)重要前提》.生命時(shí)報(bào). 2022-03-15

[2]《Nature子刊：協(xié)和團(tuán)隊(duì)告訴你，不吃晚餐真的有利于代謝健康》. 醫(yī)學(xué)界內(nèi)分泌頻道. 2022-03-14

[3]《“過午不食”可以降體重、控血糖？這2類人不適合！別輕易嘗試》. 我是大醫(yī)生官微. 2023-04-12

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