舌尖上的健康之定時、順時

 香光莊 2014-04-12   |  69閱讀  |  3轉(zhuǎn)藏

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風靡全國的《舌尖上的中國》美食紀錄片帶我們領(lǐng)略了博大精深的中華美食文化。古人云：“國以民為本，民以食為天。”而今中國人對美食的追求已經(jīng)超越了吃飽、求生存的階段，上升到好吃、求美味，吃好、求健康的層次。一部《舌尖上的中國》將美味轉(zhuǎn)化成聽覺與視覺的審美藝術(shù)；我們的國珍亦將美食提升到健康與美麗的高度，解決如何吃好，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出美麗的問題。

中國飲食文化燦若星河，八大菜系各有千秋。水陸兩棲、飛禽走獸、山珍海味……充滿智慧的中國人將各種食材制作成精美的佳肴大快朵頤。每逢佳節(jié)聚會，更是要將“吃好”發(fā)揮到極致。人們在享受美味帶來的快樂和滿足之時，往往忽略了身體發(fā)出的警告，尤其在節(jié)假日之后，肥胖、三高、上火、便秘、腸胃不適、痘痘頻冒，各種健康隱患隨之而來。素來令中國人引以為傲的美食文化，此時成為了一把雙刃劍，挑起了我們愛恨交織的復雜情緒。享受美味的食物，需要健康的身體，如果健康不在，美食也會離我們遠去。因此，在享受美味時，千萬別忽視健康，在日常飲食中注意時、度、調(diào)、養(yǎng)，就可以讓美味與健康兩者兼得。

●定時

中醫(yī)養(yǎng)生講究定時定量，三餐應(yīng)拉開時間距離；西醫(yī)認為腸胃具有儲存、機械性消化和化學性消化三種功能，食物需要在胃部停留一段時間才能被充分消化?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，一日兩餐者，蛋白質(zhì)消化率只有75%；一日三餐者，蛋白質(zhì)消化率提高到85%，三餐之間吃些水果亦可促進消化吸收。盡量做到三餐定時定量，兩餐之間相隔以4-5個小時為宜，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進食，避免過饑或過飽，才能有效養(yǎng)護胃部，吃出健康。

●順時

中醫(yī)講究順時養(yǎng)生，飲食也需要順應(yīng)時節(jié)。順應(yīng)四季、氣候等特點選擇食物調(diào)養(yǎng)身體，是中國人長期總結(jié)出來的食養(yǎng)經(jīng)驗。根據(jù)春生、夏長、秋收、冬藏的特點，陽氣初升的春季最適宜選擇甘溫的食物以養(yǎng)肝臟；夏季宜選擇助長人體陽氣、保護心腦的食物；秋天選擇宣肺化痰、滋陰益氣的食物以養(yǎng)肺潤燥；冬天則需食用滋陰溫補的食物，斂陰護陽、增強抵抗力。順時食養(yǎng)，不僅能在不同時節(jié)享用不同美味，更能令自己的身體得到更好的調(diào)養(yǎng)，起到強身健體的作用。

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