你能做到按時按點吃飯嗎？

　　工作日忙碌，周末“回血”，早飯來不及吃、懶得吃，晚飯不按時吃、太晚吃，已經(jīng)成為不少年輕人的常態(tài)。但是這種不按時吃飯的習(xí)慣，挑戰(zhàn)的不只是身材，還有整體的身體健康，腸胃、免疫力、內(nèi)分泌等，都容易遭殃。

　　這一期的“大咖說養(yǎng)生”，成都中醫(yī)藥大學(xué)馬烈光教授，來和大家聊聊「吃飯要定時定量，有多重要」？

　　中國人吃飯，自古以來就非常講究，其中有一條就是飲食要“定時定量”。

　　1 古人飲食有講究

　　孔子《論語·鄉(xiāng)黨》“八不食”中，“不時，不食”等赫然在列，這里的“時”既包含盡人皆知的早、午、晚飯時間安排，還包括一年四季的飲食規(guī)律，例如，不是當(dāng)季的蔬菜水果不吃。

　　漢代成書的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》更是將“食飲有節(jié)”作為養(yǎng)生的一大原則提出。唐代，藥王孫思邈在《千金要方》一書中也指出“飲食以時”，就是指按照一定的時間，有規(guī)律地進食，這樣做有利于脾胃的消化吸收。

　　后世醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生家，在著書立說、談?wù)擆B(yǎng)生的時候，也總把飲食定時定量作為重要的養(yǎng)生原則列出。我國傳統(tǒng)對一日三餐的安排為“早飯要飽，午飯要好，晚飯要少”，這是有道理。

　　2 一日三餐，最好不超過5個小時

　　從時間上來說，一日三餐之間，相隔最好不要超過5個小時。這是因為：

　　√ 如果相隔時間過長，會使人產(chǎn)生饑餓感并體力不支。

　　√ 如相隔時間過短，又會使機體的消化系統(tǒng)忙于消化而產(chǎn)生疲勞感。

　　3 除了間隔時間，還要考慮我們的生物鐘

　　在我們的一日三餐中并不是僅僅考慮相隔的時間就夠了，還要考慮到機體的生物鐘，人體有固定的生物鐘活動規(guī)律，其中包括了飲食規(guī)律。

　　一般情況如下：

　　早餐的時間應(yīng)該在早晨7點左右，且考慮到與前一天晚餐相隔時間較長，上午又是一個人工作效率最高的時候，所以早餐應(yīng)保證量和質(zhì)，也就是早餐要吃“飽”。

　　午餐應(yīng)該定在12點左右，不需要像早餐那樣豐盛，吃到七八分飽即可，所以可以適當(dāng)提高飯“質(zhì)”，甚至花點時間享受一下飲食的快樂，也就是午餐要“好”。

　　晚餐的時間應(yīng)該在下午5～6點之間，考慮到晚上10~11點（亥時后半段）就應(yīng)上床準(zhǔn)備睡覺，因此要吃得少一些，古人推薦粥食一碗，或可稍配一些菜肴，也就是晚飯要“少”。

　　這就是“定時定量”的大致規(guī)律。

　　另外，我們還要根據(jù)一天的營養(yǎng)需要合理安排飲食攝入量，而不是根據(jù)個人對食品的喜好程度，符合自己的口味則貪吃，不喜歡就不吃，這就違背了飲食規(guī)律中“定量”的要求。

　　要加班怎么辦？

　　考慮到打工人的工作時間，晚餐時間可以延長至下午6～8點之間。如果晚上要上夜班，或者有聚會不得不吃夜宵，應(yīng)盡量選擇容易消化的食物。避免攝入方便面、燒餅、油條等脂肪含量高的食物，以免造成胃飽腹脹，影響睡眠。

　　可以選擇蛋白質(zhì)豐富的食物（如雞蛋、豆腐、魚類等），來滿足機體正常生理機能的需求；或者容易消化的碳水化合物類食物（如菜湯、豆?jié){、面條等）。

　　所以無論如何，都請抽出一點時間，按時吃飯！

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