朱明煒主任醫(yī)師

營養(yǎng)科北京醫(yī)院

長期吃素食通常對身體有影響。

素食是一種不食肉等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食奶制品和蜂蜜。常見的素食包括白菜、油菜、芹菜、菠菜、土豆、紅薯、山藥、胡蘿卜、白蘿卜等。這些素食中含有大量的維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鐵、鎂、胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，適量吃能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，緩解和預(yù)防便秘的情況。

通常情況下，長期吃素食會(huì)對身體造成一定的影響。因?yàn)樗厥持械鞍踪|(zhì)的含量較少，人體攝入的大多數(shù)蛋白質(zhì)來源于肉食，如果沒有適當(dāng)進(jìn)食肉食，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，肝臟合成的免疫物質(zhì)可能就會(huì)降低，造成機(jī)體免疫力下降，還可能會(huì)引起肌肉萎縮、水腫等不良影響。

此外，肉食中含有大量的飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分有利于保護(hù)肝臟、補(bǔ)充能量、維持皮膚健康等。對于長期吃素食的患者而言，容易影響肝功能，導(dǎo)致皮膚質(zhì)地變差，還有可能會(huì)導(dǎo)致體重明顯低于正常水平，進(jìn)而影響身體其他器官的正常運(yùn)作。

建議患者在日常生活中保持合理的飲食結(jié)構(gòu)，保證飲食營養(yǎng)均衡攝入，必要時(shí)及早就醫(yī)。

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