第六章　能量代謝 教學(xué)目的 1、掌握運(yùn)動(dòng)中能量供應(yīng)過程和三種供能系統(tǒng)的特征。 2、了解能量代謝的基本過程和基本原理、運(yùn)動(dòng)的經(jīng)濟(jì)性及各種運(yùn)動(dòng)的能耗率。 3、熟知基礎(chǔ)代謝和運(yùn)動(dòng)的凈能耗量的計(jì)算方法及其意義。 教學(xué)重點(diǎn) 運(yùn)動(dòng)中的能量代謝過程和三個(gè)供能系統(tǒng)的特點(diǎn)。 教學(xué)難點(diǎn) 能量代謝測定的原理。 第一節(jié) 人體的總能量代謝 第二節(jié) 基本能量系統(tǒng)與運(yùn)動(dòng) 第三節(jié) 靜息和運(yùn)動(dòng)時(shí)的能耗 第一節(jié) 人體的總能量代謝 能量代謝概念 在進(jìn)行物質(zhì)代謝的同時(shí)伴隨著的能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用，稱為能量代謝。 一、能量來源和去路 二、能量代謝的測定原理與方法 三、影響能量代謝的主要因素 二、能量代謝的測定原理和方法 （二）能量代謝測定的方法 （三）呼吸商： 概念：生理學(xué)把機(jī)體在同一時(shí)間內(nèi)呼出的CO2量與耗O2量的比值稱為呼吸商。 RQ= CO2/O2 根據(jù)糖代謝的總反應(yīng)式： 三、影響能量代謝的主要因素 1.肌肉活動(dòng)：能量代謝與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度呈正相關(guān)。 2.精神活動(dòng)的影響：平靜地思考問題時(shí)增加不超過4%，精神處于緊張狀態(tài)，如煩惱、恐懼或強(qiáng)烈情緒激動(dòng)時(shí)，產(chǎn)熱量可以顯著增加。 3.食物的特殊動(dòng)力作用：蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量增加30%，糖類或脂肪 4%-6%，混合食物10%左右 。 4.環(huán)境溫度的影響。當(dāng)環(huán)境溫度在20～30℃時(shí)，能量代謝最穩(wěn)定，低于20℃，代謝開始增加，低于10℃由于寒戰(zhàn)和緊張代謝顯著增加，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)30～45℃時(shí)，內(nèi)臟活動(dòng)加強(qiáng)，代謝率也增加。 第二節(jié) 基本的能量系統(tǒng)與運(yùn)動(dòng) 一、直接能源—ATP ATP的再合成途徑：①PCr分解生能 ②糖酵解生能③糖、脂肪、蛋白質(zhì)有氧氧化生能。 (一)磷酸原系統(tǒng)（ ATP-PCr系統(tǒng)或非乳酸能系統(tǒng)） 概念 磷酸原系統(tǒng)是由三磷酸腺苷和磷酸肌酸構(gòu)成的能量系統(tǒng)。也稱ATP-PCr系統(tǒng)或非乳酸能系統(tǒng)。 (二)糖酵解系統(tǒng)（乳酸能系統(tǒng)） 概念:糖酵解系統(tǒng)是指肌糖元或葡萄糖無氧分解生成乳酸,再合成ATP的能量系統(tǒng)，也稱乳酸能系統(tǒng)。 1mol葡萄糖酵解產(chǎn)生2mol乳酸，生成2或3molATP。 特點(diǎn):①無Ｏ2供能。②輸出功率居中.③供能時(shí)間為33S。④能源：糖原。⑤產(chǎn)生乳酸使機(jī)體至疲勞。⑥10S以上（主要為1～3min）的大強(qiáng)度項(xiàng)目供能，如400、800M跑等。⑦意義在供氧不足時(shí)快速供能,以應(yīng)付急需。 評價(jià)指標(biāo)：血乳酸水平，最大氧虧能力 (三)有氧氧化系統(tǒng) （二）能量連續(xù)統(tǒng)一體理論在體育實(shí)踐中的應(yīng)用 練習(xí)題 1、呼吸商是指機(jī)體在同一時(shí)間內(nèi)（ ）。 A.ATP合成與釋放的比值， B.通氣量與CO2生成量的比值 C.CO2生成量與耗氧量的比值， D.ATP合成與CP消耗的比值。 2、氧熱價(jià)最高的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。 A.脂肪, B.蛋白質(zhì), C.糖類， D.糖類和脂肪。 3、屬于有氧氧化系統(tǒng)供能的特點(diǎn)錯(cuò)誤的是（ ）。 A.供能輸出功率低， B.有氧代謝， C.ATP生成多， D.乳酸生成較多。 4、屬于磷酸原供能特點(diǎn)錯(cuò)誤的是（ ）。 A.能量輸出功率高， B.無氧代謝， C.ATP生成少， D.動(dòng)員所有貯備可供能33S。 5、劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉中含量明顯上升的是（ ）。 A.ATP， B. PCr， C.乳酸， D.都不是。 6、從機(jī)體能量代謝的整個(gè)過程來看，其關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是（ ）。 A.糖酵解， B.糖類有氧氧化， C.糖異生， D.ATP的合成與分解。 7、評定乳酸能系統(tǒng)能力的常用指標(biāo)是（ ）。 A.肌紅蛋白的含量，B.血乳酸水平， C.30m沖刺速度， D.無氧閾值。 8、磷酸原系統(tǒng)和乳酸能系統(tǒng)供能的共同特點(diǎn)是（ ）。 A.都不需要氧， B.都產(chǎn)生乳酸， C.都能維持較長時(shí)間運(yùn)動(dòng)，D.都可產(chǎn)生大量ATP。 第三節(jié) 靜息和運(yùn)動(dòng)時(shí)的能耗 運(yùn)動(dòng)時(shí)的凈能耗量 = 氧熱價(jià)×運(yùn)動(dòng)時(shí)的凈耗氧 例題：試計(jì)算某受試者完成5分鐘功率自行車定量負(fù)荷運(yùn)動(dòng)的凈總能量消耗，其測試數(shù)據(jù)如下。 (四)運(yùn)動(dòng)中能源物質(zhì)的動(dòng)用 運(yùn)動(dòng)中糖、脂肪和蛋白質(zhì)的動(dòng)用速度不同： 3～5秒開始糖酵解參與供能，5～10分鐘后血糖開始供能，最大運(yùn)動(dòng)時(shí)的供能可達(dá)安靜的50倍；隨運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長，骨骼肌、腦組織大量利用血糖，導(dǎo)致血糖水平下降，需要肝糖原分解補(bǔ)充，可達(dá)安靜的5倍。 脂肪供能運(yùn)動(dòng)達(dá)30分鐘時(shí)輸出功率達(dá)最大，脂肪供能對氧的要求很高，只有當(dāng)運(yùn)動(dòng)到肌糖原大量消耗或接近耗竭且氧供充分時(shí)才大量動(dòng)用。 蛋白質(zhì)供能通常發(fā)生在持續(xù)30分鐘以上的耐力運(yùn)動(dòng)中。 隨耐力水平

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