晚上吃什么好，晚餐應(yīng)以清淡為主，給你推薦幾款簡單好吃的晚餐菜譜，下班回家就可以開動。

茄汁鮮藕片

做法：

1.將蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥洗凈。

2.鮮藕去皮切片，西紅柿洗凈切成桔瓣，姜切末蔥切粒。

3.爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。

4.倒入藕片，加入一丁點(diǎn)水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。

5.等到湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻即可。

醋溜白菜

做法：

1.白菜洗凈切絲，紅椒切絲，蔥姜蒜切好放置一旁備用。

2.將花椒八角爆香，放入辣椒，蔥姜蒜再次爆香。

3.放入白菜絲，翻炒成半熟，再依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味。

4.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

蠔油豆腐

做法：

1.先將豆腐切成均勻的小塊，香菇西蘭花洗凈。

2.熱油，倒入香菇煸炒出香味，盛出待用。

3.留少許底油，倒入之前準(zhǔn)備好的豆腐塊，加適量冷水。

4.等到豆腐煎到八分熟時，倒入適量蠔油，老抽翻炒，使豆腐均勻上色。

5.最后，倒入香菇和西蘭花翻炒一下即可

土豆沙拉

做法：

1.用高壓鍋蒸2~3個土豆，取出后，去皮壓成泥。

2.將黃瓜洗凈切片，將之前準(zhǔn)備好的甜玉米粒和豌豆粒過水弄熟，拌上沙拉醬，即可。

溫泉蛋配青菜米飯

做法：

1.白水煮蔬菜，時間不宜過長，否則菜會比較老，把菜撈起來撒點(diǎn)醬油香油還有芝麻。

2.鍋里的水不要倒掉，關(guān)火，放入兩個雞蛋，泡十分鐘。(注意是泡而不是煮，當(dāng)?shù)鞍啄毯蟮包S確實(shí)稀得，拌上米飯味道最佳。)

3.趁這個時間，可以將前一天剩下的米飯熱一熱或者用電飯煲蒸新米飯。

4.舀一碗飯，把雞蛋打在飯上，加點(diǎn)美極鮮，搭配蔬菜，既健康又好看。

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