香草番茄烤雞的做法

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用料：

雞胸肉  1塊 番茄  1個 馬蘇里拉奶酪  30g 青椒  1個 紅椒  1個 洋蔥  半個 混合香草  少許 番茄醬  少許 生抽  2湯匙 蜂蜜  2湯匙 鹽  少許

小貼士：

1.用雞腿肉烤制，比用雞胸肉口感更加細(xì)嫩。
2.雞胸肉兩面拍松，可使腌制時更加入味。
3.沒有馬蘇里拉奶酪，也可以用普通的片狀奶酪代替。
4.雞肉易熟，不需烤太久，以免肉質(zhì)偏干，失去嫩滑口感。

做法：

1. 將雞胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反復(fù)輕敲大約5分鐘，使雞肉松弛，腌時容易入味。 2. 取一個番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，即可輕松去皮。 3. 番茄去皮，挖去內(nèi)芯，切成丁。 4. 番茄丁中加入少許鹽。 5. 加入番茄醬，攪拌均勻。 6. 用攪拌后的番茄腌制雞肉10分鐘。 7. 洋蔥切環(huán)，青紅椒切圈。 8. 馬蘇里拉切成條狀。 9. 在雞肉中加入少許混合香草。 10. 加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘。 11. 烤盤內(nèi)鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈。 12. 將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和奶酪，烤箱220度預(yù)熱，放入中層，烤制10分鐘左右。

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