匿名用戶

2015.05.06 回答

主料：雞胸肉1塊 輔料：番茄1個，青紅椒各1個，洋蔥半個 調(diào)料：混合香草少許，番茄醬少許，馬蘇里拉奶酪30g，生抽2湯匙，蜂蜜2湯匙、鹽少許 做法： 1.將雞胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反復(fù)輕敲大約5分鐘，使雞肉松弛，腌時容易入味； 2.取一個番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，即可輕松去皮； 3.番茄去皮，挖去內(nèi)芯，切成?。?4.番茄丁中加入少許鹽； 5.加入番茄醬，攪拌均勻； 6.用攪拌后的番茄腌制雞肉10分鐘； 7.洋蔥切環(huán)，青紅椒切圈； 8.馬蘇里拉切成條狀； 9.在雞肉中加入少許混合香草； 10. 加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘； 11.烤盤內(nèi)鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈： 12.將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和奶酪，烤箱220度預(yù)熱，放入中層，烤制10分鐘左右。 小貼士： 1.用雞腿肉烤制，比用雞胸肉口感更加細(xì)嫩； 2.雞胸肉兩面拍松，可使腌制時更加入味； 3.沒有馬蘇里拉奶酪，也可以用普通的片狀奶酪代替； 4.雞肉易熟，不需烤太久，以免肉質(zhì)偏干，失去嫩滑口感。  

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