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橄欖油燴飯配烤夏季蔬菜

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 02:24

橄欖油燴飯配烤夏季蔬菜

夏季是物產(chǎn)豐富的季節(jié)。是特級(jí)初榨橄欖油調(diào)味燴飯的完美搭配。

橄欖油燴飯配烤夏季蔬菜

Risotto 是一道簡(jiǎn)陋的菜肴，由可口的粥狀米飯制成。這道菜使用了豐富的特級(jí)初榨橄欖油和另一種夏季最受歡迎的桃紅葡萄酒來調(diào)味和調(diào)味這道菜。

額外的橄欖油用于幫助燒烤蔬菜、新鮮玉米、西葫蘆和三色西紅柿。一點(diǎn)帕爾馬干酪、新鮮羅勒和黑胡椒碎都是制作這道意大利調(diào)味飯所需要的。

橄欖油燴飯配烤夏季蔬菜

課程：主要美食：意大利語全網(wǎng)難度： M中號(hào)

隨意在此食譜中添加任何其他時(shí)令蔬菜。茄子、黃南瓜、洋蔥，甚至青豆都是受歡迎的添加物。

成分

燴飯

1/4杯
中等至強(qiáng)勁強(qiáng)度的特級(jí)初榨橄欖油

2每蒜瓣，去皮切碎

1/4杯黃洋蔥或青蔥，去皮切碎

1杯arborio大米

1/2 杯玫瑰酒

3 1/2 杯雞肉或蔬菜湯

1/2杯帕瑪森芝士，磨碎

鹽和胡椒粉調(diào)味

2每玉米穗，去殼

2杯三色櫻桃番茄

1每中等西葫蘆，切片

2大湯匙
中等至強(qiáng)勁強(qiáng)度的特級(jí)初榨橄欖油

1/2茶匙鹽

1/4茶匙黑胡椒

2 – 3大湯匙新鮮羅勒，切碎或整片葉子

使用方法

將燃?xì)饪炯芑蚰咎靠炯艿哪咎款A(yù)熱至中高溫（您也可以使用爐頂烤盤）。在一個(gè)大的高邊平底鍋或鍋中用中火加熱油。油熱后，加入大蒜和洋蔥，炒至香，約 1 分鐘。加入米飯，攪拌混合，繼續(xù)炒 (1) 分鐘。用酒給鍋上釉并用文火燉，一旦所有的酒都蒸發(fā)了，大約 3 - 4 分鐘，開始加入肉湯，一次一杯。
把肉湯用文火燉，一旦第一杯肉湯大部分被米飯吸收，加入另一杯，偶爾攪拌以防止米飯粘在鍋底。當(dāng)你準(zhǔn)備好加入最后 1/2 杯肉湯時(shí)，把火調(diào)小，加入肉湯和帕爾馬干酪，保溫直到可以食用。燴飯應(yīng)該有點(diǎn) “湯汁，米飯會(huì)很嫩，咬一口（al dente）。用鹽和胡椒調(diào)味。煮意大利飯時(shí)，將玉米、西紅柿和西葫蘆放入一個(gè)大碗中。在蔬菜上淋上油，用鹽和胡椒調(diào)味，攪拌均勻。一旦烤架變熱，加入蔬菜和烤架，直到形成烤架痕跡，大約 3 - 4 分鐘（取決于蔬菜，西紅柿?xí)谟衩谆蛭骱J之前燒焦，必要時(shí)分批工作）。從玉米芯中取出內(nèi)核并將西紅柿減半。
將燴飯分在碗或盤子之間，在上面放上玉米、西葫蘆和西紅柿。上菜前用新鮮羅勒裝飾。發(fā)現(xiàn)更多使用特級(jí)初榨橄欖油的食譜。