健康飲食，主要是建立在恢復(fù)食欲基因與耐餓基因的陰陽(yáng)調(diào)和，讓體內(nèi)的能量代謝回復(fù)到動(dòng)態(tài)平衡這個(gè)基礎(chǔ)之上的。     

不同的時(shí)代背景下，多食與節(jié)食變換著成為維持健康的手段。對(duì)于舊中國(guó)的人們來說，多吃是健康的的基礎(chǔ)。而對(duì)于改革開放后的現(xiàn)代絕大多數(shù)人來說，進(jìn)食量與攝取的能量是足夠的，對(duì)于體力消耗少的人來說，更是綽綽有余。     

因此這時(shí)就需要我們適當(dāng)?shù)?激活體內(nèi)的耐餓基因，抑制食欲基因。 也就是說，我們要適當(dāng)節(jié)食，讓自己捱一捱餓。節(jié)食就成為這個(gè)時(shí)代健康飲食的主要方式了。     

身體就象個(gè)小BB，他從不掩飾自己的感受，餓了要吃，渴了要喝，喜歡的要買。我們的主觀意識(shí)就好比是BB的父母，如果BB想要什么都盡全力去滿足，這BB當(dāng)然是不會(huì)鬧的。     

你覺得這種溫室長(zhǎng)大的BB很乖，但大家都明白，這種沒吃過苦，不受過風(fēng)霜磨練的BB，不但沒有出息，往后還可能給你添加大麻煩的。所以說回來，我們想健康，就要磨練我們的機(jī)體，讓他不再嬌弱。     

有人就訴苦說是想餓一下自己，但一餓就受不了，怕壞了身子。對(duì)，在磨練過程開始，不適應(yīng)的感覺一定會(huì)比較強(qiáng)烈的，要的就是狠心，忍耐不適應(yīng)的感覺直到感覺消失。     

只要做得到，我們就開始向健康靠近一些了。還是以BB的反應(yīng)來作個(gè)比喻吧。當(dāng)BB要買玩具時(shí)，你狠心不給他買，他當(dāng)然就鬧了，此時(shí)你會(huì)心痛，但為了讓他能明白不能不勞而獲的道理，是個(gè)好家長(zhǎng)的你都會(huì)堅(jiān)持不買。這第一次，BB鬧得很兇。     

但第二次，程度就會(huì)降低。適當(dāng)?shù)慕逃?，BB開始懂得買與不買的道理，在不買時(shí)也會(huì)通過拿出已有的玩具來滿足自己的需要，這樣的BB才是大家喜歡的。所以我們?cè)谶m應(yīng)節(jié)食的不適時(shí)，也要象比喻中的家長(zhǎng)一樣，就能讓身體從劇烈反應(yīng)，慢慢變?yōu)闀?huì)從體內(nèi)找能量來滿足自身的需要，就能減少?gòu)耐饨绔@取能量的需求，體內(nèi)的機(jī)能被調(diào)動(dòng)起來，多余的能量被代謝出去，身體雖然沒有進(jìn)行大的運(yùn)動(dòng)，也能隨著時(shí)間的流逝，變回陰陽(yáng)平衡的健康狀態(tài)了。     

那么要怎么節(jié)食才有效？    

01三餐減為兩餐。

不知何時(shí)起興起一日三餐的說法，但也不必用刻舟求劍的目光看待這個(gè)建議，畢竟時(shí)代在變化，從前三餐才提供夠的能量，現(xiàn)在兩頓就達(dá)到了。

02吃早餐及晚餐，中午不進(jìn)食。

不想對(duì)此建議進(jìn)行爭(zhēng)論，只說說其中的道理。早餐與晚餐大約相差12小時(shí)，上午的勞作主要消耗了早餐的能量，中午不進(jìn)食，下午工作沒有外來能量支持，必需激發(fā)耐餓基因運(yùn)作以調(diào)動(dòng)體內(nèi)貯存的能量，但幾小時(shí)后開始進(jìn)食，耐餓基因可以休息，這較之吃早午兩餐或午晚兩餐，耐餓基因工作與休息時(shí)間分配更合理，且身體不易出問題。

03要循序漸進(jìn)地過渡，慢慢地適應(yīng)。

要知道，用力過猛，操之過急，會(huì)打擊了信心，也會(huì)損傷身體的。

想想，耐餓基因休假很久，已不適應(yīng)工作狀態(tài)了，突然某天讓它上崗并高強(qiáng)度工作，換作誰都受不了，它運(yùn)轉(zhuǎn)失敗，會(huì)導(dǎo)致能量提供短缺，從而引發(fā)低血糖等一系列不良反應(yīng)。

所以要循序漸進(jìn)，溫水煮青蛙式地過渡，慢慢去適應(yīng)。

具體操作：就是在初期，下午出現(xiàn)饑餓不能忍耐時(shí)，也可以少量進(jìn)食來慰藉機(jī)體，慢慢訓(xùn)練到從出現(xiàn)饑餓感到感覺消退，不加進(jìn)食也不再出現(xiàn)不適應(yīng)狀態(tài)為止，這樣就開始有成效了。

04早晚餐進(jìn)食的量，以消除了饑餓感為度。再食則只是為了滿足口欲了。

以上講的就是適當(dāng)節(jié)食的道理與方法，希望對(duì)您有幫助。下期，我們繼續(xù)講如何做才是健康飲食，讓大家通過吃來獲得健康。

作者介紹

郭建輝

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院

中醫(yī)科 副主任中醫(yī)師

簡(jiǎn)介：從事中西醫(yī)結(jié)合臨床醫(yī)療、教學(xué)、科研工作20余年，理論知識(shí)和技能基礎(chǔ)扎實(shí)，全面掌握中醫(yī)內(nèi)科學(xué)各種疾病的診療規(guī)范，各項(xiàng)臨床技術(shù)操作，臨床診療工作經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長(zhǎng)運(yùn)用整體觀、天人合一、辨證、平衡和諧等中醫(yī)理論診治心肺脾胃肝腎、肢體經(jīng)絡(luò)、氣血津液等系統(tǒng)的中醫(yī)內(nèi)科疾病，能獨(dú)立處理常見病、多發(fā)病、復(fù)雜疑難病、搶救等診治工作。尤其對(duì)于糖尿病中醫(yī)藥防治的研究以及骨關(guān)節(jié)病等診治有獨(dú)到的見解及療效。主持了省市級(jí)各一項(xiàng)、參與省級(jí)一項(xiàng)關(guān)于中醫(yī)藥防治糖尿病的科研課題，發(fā)表十多篇論文。

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