我們都知道,紫薯是我們經(jīng)常見到的一種粗糧食物。紫薯是非常好吃的蔬菜,很多人喜歡吃紫薯粥、紫薯餅、紫薯糕。那么紫薯能多吃嗎?紫薯吃多了有什么害處?在日常生活中,很多人特別喜歡吃紫薯。不過大部分害怕長(zhǎng)胖,那么紫薯熱量高還是米飯熱量高?吃紫薯容易消化嗎?接下來和小編了解下!

紫薯熱量高還是米飯熱量高?

紫薯熱量高一點(diǎn)。

紫薯熱量:130大卡(100克)

米飯熱量:米飯116大卡(100g)

薯類食物當(dāng)主食,不胖反瘦!

紅薯和紫薯一直都因?yàn)槌云饋矸浅Ｏ闾鹪獾綔p肥人群的詬病,但實(shí)際上,將紅薯代替米飯作為主食不但不會(huì)長(zhǎng)胖,反而更容易瘦!

這是因?yàn)槭紫仁眍愂澄镌緹崃烤捅让罪埖?其中含有豐富的膳食纖維,很容易增加人們的飽腹感,能夠用更少的能量讓人感到滿足,間接減少進(jìn)食的量,而且膳食纖維多的食物人們也會(huì)不經(jīng)意地多嚼幾下,而咀嚼往往容易刺激大腦神經(jīng)中樞,讓大腦產(chǎn)生飽了的錯(cuò)覺。此外,膳食纖維也有助于保持腸道健康,緩解便秘,有助減肥。只是需要注意的是,對(duì)于一部分人來說,吃了薯類食物容易胃脹反酸,應(yīng)當(dāng)注意控制進(jìn)食,也最好不要空腹將薯類作為主食來食用。

吃紫薯容易消化嗎生吃紫薯:紫薯生時(shí)比較堅(jiān)硬,直接生吃很難消化,并且紫薯中含有很多的蛋白粒,生吃時(shí)候蛋白粒在胃腸道內(nèi)很難被破壞,很難消化吸收。

熟吃紫薯:紫薯經(jīng)過煮熟之后,質(zhì)地軟糯,很容易消化,而且經(jīng)過高溫的蒸煮,紫薯中的蛋白粒被破壞,很容易消化。

紫薯的食用禁忌有哪些?

1.紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。

2.紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

3.濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

4.忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營(yíng)養(yǎng)更全面。

5.忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

紫薯能多吃嗎紫薯不能大量食用,也不適合每天都食用,食用過多會(huì)增加胃腸等消化系統(tǒng)的負(fù)荷,容易引起胃酸分泌過多,并且紫薯產(chǎn)氣,食用過多會(huì)引起腹脹、打嗝、放屁等脹氣反應(yīng)。適量食用有促進(jìn)消化的作用,食用過多反而會(huì)引起消化不良。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?

其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營(yíng)養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。

結(jié)語:上面我們一起討論到了關(guān)于生活中經(jīng)常見到的一種粗糧食物,紫薯的相關(guān)內(nèi)容了。另外,小編在這里還想說的是紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng),預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

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