【乳酸菌飲品與酸奶差異眾多，消費者需甄別選擇】乳酸菌飲品和酸奶在制作工藝、營養(yǎng)成分、適用人群方面存在諸多差異。 制作工藝上，乳酸菌飲品要加水，酸奶不加。乳酸菌飲品以乳或乳制品為原料，發(fā)酵后加水、果汁等；酸奶以乳或乳粉為原料，發(fā)酵前后可加配料。 營養(yǎng)價值上，酸奶蛋白質(zhì)含量每 100 克約 2.3 克至 2.9 克，乳酸菌飲品每 100 克僅 0.7 克至 1.0 克，酸奶鈣含量也更高，且更易被人體消化吸收。 適用人群方面，消費者可通過檢查商品標簽、配料表和蛋白質(zhì)含量區(qū)分，酸奶標簽通常注明“酸奶”“發(fā)酵乳”，配料表中牛奶成分居首；乳酸菌飲品包裝注明“飲料”，配料表中水居首，兩者都宜選低糖。

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