品鑒安化黑茶野生山頭茶，仿佛身臨安化野荒茶生長(zhǎng)環(huán)境之中，山野林間爛漫的花香、原始森林中甜香的氣息、雨后老樹(shù)覆青苔的腥鮮（海帶鮮）……云臺(tái)山原生態(tài)而又充滿(mǎn)野性的環(huán)境特征在茶品中留下深刻的烙印，野荒茶是其野荒原生態(tài)生長(zhǎng)環(huán)境的一面鏡子。在豐富多元的感官體驗(yàn)刺激下，令人產(chǎn)生無(wú)限美妙的遐想，感受到豐富的審美體驗(yàn)，怡情悅心。

具體表現(xiàn)為：

一是明顯的巖韻，即品飲時(shí)舌面緊致感突出。

像武夷山巖茶一樣，野荒黑茶因冰磧巖，使得茶品具有明顯的巖韻。巖韻，往往伴有神秘的麻麻的感覺(jué)，隨之產(chǎn)生美妙的清涼感。同時(shí)，云臺(tái)山野荒茶因冰磧巖富含多種礦物質(zhì)和微量元素，適度富硒更具獨(dú)有的抗氧化保健功能。

二是獨(dú)特的區(qū)域香，即品飲時(shí)茶湯水外香、水中香、杯底香、葉底香等具有某茶區(qū)特有的茶香，并且區(qū)域香復(fù)合性特點(diǎn)突出。

花香、果香、木香、竹香、藥香等，加之適當(dāng)?shù)乃蔁熛悖嘁詮?fù)合形式呈現(xiàn)，或濃郁襲人，或清香淡雅，不同茶區(qū)更具獨(dú)特的區(qū)域香，陳年茶更是令人產(chǎn)生曼妙的品鑒體驗(yàn)，真可謂各美其美，美美與共，美不勝收。

三是強(qiáng)烈的體感，即品飲時(shí)發(fā)熱、出汗、打嗝等體感明顯。

茶，野者為上。因?yàn)橐盎模栊陨?，狂野不羈，飲者體感格外明顯。強(qiáng)烈的體感之后，毛孔擴(kuò)張，經(jīng)絡(luò)舒展，隨之而來(lái)的五腑六臟的舒暢與愜意。

四是可貴的厚重感，即品飲時(shí)茶湯內(nèi)涵豐富，滋味厚重。

高海拔野荒茶因生長(zhǎng)環(huán)境好，茶品內(nèi)涵（水溶物質(zhì)）豐富而且多，才能有可貴的厚重之感。陳年茶品滋味純正厚重，陳韻怡人，醇和養(yǎng)人。

隨著大健康觀念的不斷深化和人們品飲習(xí)慣的變革，安化黑茶從西北少數(shù)民族的邊銷(xiāo)茶，轉(zhuǎn)變?yōu)閺V大茶友品鑒茶。飲茶方式從煮飲的奶茶或酥油茶，轉(zhuǎn)變?yōu)榕蒿嫷钠疯b茶。人們的品鑒茶葉的審美需求也發(fā)生質(zhì)的變化，從飲茶保健康提升到兼顧保健和品鑒體驗(yàn)審美（修身養(yǎng)性等），高品質(zhì)安化黑茶必然迎來(lái)歷史性發(fā)展契機(jī)。這也是湖南安化野生（荒）山頭茶深受廣大茶人喜愛(ài)、得到眾多黑茶收藏家癡迷的原因所在。

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