小米粥是以小米為主要食材熬制的粥點，具有簡單易制的特點。小米粥是健康食品，可單獨煮，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，口感和營養(yǎng)價值更豐富。小米粥含有豐富的營養(yǎng)成分，具有健脾、消食、補氣、安神、養(yǎng)胃等功效。下面就一起來看看小米粥的營養(yǎng)價值與功效，小米粥怎么煮好吃又營養(yǎng)？

營養(yǎng)價值

小米熬粥主要原料是小米，其中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素E、鉀、鈣、硒等。此外，小米粥中還含有豐富的色氨酸，能夠促進睡眠，因此對于一些由于更年期而引起的失眠癥狀可以通過食用小米粥進行調(diào)理。同時，小米粥也富含鐵元素，能夠幫助補血，緩解女性痛經(jīng)等癥狀。

功效

1.健脾消食：小米粥能夠促進消化，改善脾胃功能，適合消化不良的人群食用。

2.補氣養(yǎng)胃：小米粥中的淀粉含量較高，能夠溫暖腸胃、滋陰補虛損，適合體虛胃弱的人群食用。

3.安神養(yǎng)心：小米粥具有安神的作用，能夠緩解失眠、多夢、健忘等癥狀。

4.預(yù)防便秘：小米粥中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。

小米粥怎么煮好吃又營養(yǎng)？

1.選購新鮮小米：新鮮的小米煮出的粥口感更佳，營養(yǎng)成分也更加豐富。因此，在選購小米時，要注意選擇新鮮的小米。

2.清洗浸泡：將小米進行浸泡處理，能夠讓小米充分吸收水分，煮出來的粥更加濃稠。浸泡時間一般在15~20分鐘左右。

3.控制火候：煮小米粥時要注意控制火候，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，這樣能夠讓小米粥更加濃稠。

4.加入其他食材：在煮小米粥時可以加入一些其他食材，如紅棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，能夠增加粥的營養(yǎng)價值和口感。

5.攪拌：在熬煮過程中要不斷攪拌，避免粥粘鍋。

6.控制時間：小米粥的熬煮時間不宜過長，一般煮20分鐘左右即可。長時間熬煮會使小米中的營養(yǎng)成分流失。

7.適量飲用：雖然小米粥的營養(yǎng)價值很高，但也不能過量飲用，適量即可。

總之，要想煮出又好吃又營養(yǎng)的小米粥需要注意選購新鮮小米、進行浸泡處理、控制火候、加入其他食材、攪拌、控制時間以及適量飲用等方面。這些小技巧可以讓小米粥更加美味可口，同時也更具有營養(yǎng)價值。

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