三色糙米糕

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作者： 煙果子3708

用料

三色糙米糕的做法步驟

步驟 1

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三色糙米粉分別加水拌成粗粉狀，手握能結團，一捏又很快散開的狀態(tài)，然后過篩兩次。 水的量根據各種粉的吸水性增減。

步驟 2

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第二次過篩時直接輕篩鋪入蒸籠刮平。這是大份量。

步驟 3

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冷水上鍋，水開計時半小時。

步驟 4

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這個小份的就是方子量，用了小模具。 蒸熟后稍壓倒出。 蒸制時間相應減少為二十分鐘。

步驟 5

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三種粉分別蒸熟交替鋪上紅棗丁和葡萄干，用力壓緊。

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步驟 6

步驟 6

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再次上鍋蒸十分鐘，取出后趁熱再次壓實。 稍稍冷卻后切塊。

步驟 7

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趁熱吃軟硬甜糯適度，涼了很有嚼頭。 放久后要復蒸十分鐘再吃。

步驟 8

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放冰箱冷凍保存。 再吃復蒸十分鐘。

菜譜創(chuàng)建時間：2023-05-12 19:35:34

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