核心提示：春季的天氣變化多端，早晚溫差較大，飲食方面我們就要多吃一些有助于散熱作用的食物。除此之外，春季也是養(yǎng)肝的季節(jié)，飲食中還需加入些平、溫的養(yǎng)肝護脾的食物。其中，五谷雜糧中能滿足春季養(yǎng)生要求的種類有很好，我們就一起來看看吧！

　　《禮記·月令篇》中記載：“春食麥，夏食稷，秋食麻，冬食黍”，也就是說平時我們在食用五谷雜糧時也要注意隨著季節(jié)變化進行調(diào)整。加之春季的天氣變化多端，早晚溫差較大，飲食方面我們就要多吃一些有助于散熱作用的食物。除此之外，春季也是養(yǎng)肝的季節(jié)，飲食中還需加入些平、溫的養(yǎng)肝護脾的食物。其中，五谷雜糧中能滿足春季養(yǎng)生要求的種類有很好，我們就一起來看看吧！

　　小麥

　　一直以為小麥都被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”，因為它不僅具有豐富的營養(yǎng)，還具有防病治病之功效。中醫(yī)認(rèn)為，小麥性涼、味甘，具有養(yǎng)心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用，對春季養(yǎng)肝十分有幫助。

　　此外，飲食中加入全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量，進而達到預(yù)防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有預(yù)防作用。

　　對于愛美的女性來說，小麥更是最好的護膚品，它具有嫩膚、除皺、去斑的功效。對于正處在更年期的婦女來說更要多吃未精制的小麥，因為小麥可以幫助緩解更年期綜合征。

　　稻米

　　稻米作為中國人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、聰明耳目、補五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用，且易于消化，經(jīng)常食用能讓人“強身好顏色”。

　　我們知道春天的氣候比較干燥，此時多喝一些米粥，可有效預(yù)防因春季引起的口舌干燥等問題。除此之外，稻米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;稻米米糠的粗纖維分子有助于腸胃蠕動，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防胃病、便秘、痔瘡等;稻米可預(yù)防過敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等癥。

　　玉米

　　玉米是生活中最為常見的糧食，且不做為主食經(jīng)常食用，它的營養(yǎng)價值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。

　　玉米中的纖維素含量很高，可預(yù)防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變，減輕動脈硬化和腦功能衰退;玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，抑制抗癌藥物對人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進腦細(xì)胞呼吸，清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里胺的排除，具有健腦益智的作用。

　　現(xiàn)在生活水平好了，玉米面做為粗糧人們已經(jīng)很少吃了，但是經(jīng)常食用玉米對人體的健康是十分有利的，尤其是愛美的女士們，由于春季干燥，皮膚容易干燥起皺，玉米中的營養(yǎng)素能幫助抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生，保持皮膚細(xì)嫩光滑。

　　黃豆

　　對于黃豆的營養(yǎng)價值大家都有所了解，黃豆也就是我們常說的大豆，它含有對人體十分重要的元素，蛋白質(zhì)，每天多吃一些豆類食品，人就不會生病。因此黃豆也有“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等美稱。

　　黃豆性平，味甘，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，因此，春季脾胃虛弱者可經(jīng)常食用。黃豆中豐富的不飽和脂肪酸能預(yù)防心臟病、高血壓和動脈硬化等心血管疾病;黃豆中的卵磷脂可以增進和改善大腦機能，增強記憶力，具有健腦益智的作用;黃豆還富含有機鍺，可治療糖尿病、高血壓、中風(fēng)、神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎等癥;黃豆制品如豆腐，可寬中益氣、清熱散血，尤其適用于痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者。

　　對女性朋友而言，黃豆中富含異黃酮素，它對預(yù)防乳腺癌，改善婦女的更年期癥狀、骨質(zhì)疏松癥等有特效，經(jīng)常食用還能有效改善皮膚粗糙、頭發(fā)枯黃等，具有養(yǎng)顏美容的作用。

　　但要注意，黃豆及其制品中普林含量較高，痛風(fēng)病人不宜食用。

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