農(nóng)家煎餅

原料：面粉、黑芝麻、鹽、土豆、香油。

做法步驟：

第1步、面粉加入清水，一點食鹽，邊倒水邊攪拌，攪至沒有面糊這樣稀一點的面糊，然后靜置十分鐘，可以加點黑芝麻增香。

第2步、平底鍋刷油，倒入一點面糊，然后轉(zhuǎn)動鍋讓面糊鋪滿鍋底，如果面糊流動慢可以用勺子稍微往邊上刮盡可能讓餅變圓（如果家里平底鍋直徑大可以用刮板轉(zhuǎn)圈把面糊攤圓，我家鍋太小只能轉(zhuǎn)圈攤）。

第3步、面皮變色后稍微再烙一會。

第4步、用鏟子或勺子這樣插入面皮下面面皮都能移動，就可以翻面了，翻面后再烙約一分鐘左右，中途一直中火烙，喜歡硬的就多烙一會，喜歡軟點就少烙一會。

第5步、烙好的餅可以抹上黃豆醬，夾上土豆絲等各種菜，非常好吃哦！我沒有拍土豆絲的照片就省略了。

來自 美食天下 金子_ozeLyP 的作品。

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