王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

以下是常見食物中富含維生素 C 的一些例子：

1. 橙子、柚子、檸檬等柑橘類水果是維生素 C 的重要來(lái)源之一。

2. 草莓不僅富含維生素 C，還含有抗氧化劑和纖維素。

3. 獼猴桃除了豐富的維生素 C，還含有多種其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4. 菠菜、羽衣甘藍(lán)、西蘭花等綠葉蔬菜都是良好的維生素 C 來(lái)源。

5. 辣椒，尤其是紅辣椒和青椒，是另一個(gè)重要的維生素 C 來(lái)源。

6. 西紅柿含有豐富的維生素 C，以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如胡蘿卜素和纖維素。

7. 土豆是一種富含維生素 C 的蔬菜，同時(shí)還含有鉀、鐵等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

需要注意的是，維生素 C 是一種水溶性維生素，過(guò)度烹飪或加工可能會(huì)導(dǎo)致其流失。此外，維生素 C 對(duì)光和熱非常敏感，因此在儲(chǔ)存和烹飪過(guò)程中應(yīng)盡量避免暴露在陽(yáng)光和高溫下。

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