缺什么補什么——聽上去好像沒錯，可其實，每種營養(yǎng)素都有一個“Best Friend”，如果在補充攝入時能搭配上它的這位好朋友，所得到的效果會比單純增加攝入量更直接、更明顯!來看看哪些營養(yǎng)素組合是“最佳搭檔”?

　　硒+維生素E——有效抗衰老

　　有“取長補短”的伙伴，當然就有“強強聯(lián)合”的拍檔，硒元素和維生素E就是后者中的杰出代表。

　　維生素E的一個主要功能，就是對抗體內的自由基，從而達到延緩衰老、增強免疫力和保護皮膚的作用。而硒元素作為一種輔助性因子也具有同樣的抗氧化功能。它們兩個可以在體內攜手對付自由基，其中一種如果攝入量不足，另一種馬上會繼續(xù)發(fā)揮同樣的功能。

　　這也是你會在營養(yǎng)品藥店中經常見到“硒質維生素E”的緣故。另外，巴西堅果+杏仁的組合也是補充這兩種營養(yǎng)素的最佳零食。

　　維生素C+維生素p——美顏抗氧化

　　維生素C是人體需求最大的維生素、作用最為廣泛的維生素之一,對人體健康至關重要。除了可以增強抵抗力、加快身體復原外，維C的美顏抗老功效同樣備受關注。膠原蛋白的合成需要維生素C參加，細胞組織中的維生素c可以發(fā)揮其抗氧化和抗老化的作用，加強膠原蛋白的增生，起到防皺去皺的效果。維C還可以有效抑制黑色素沉淀，減輕曬后皮膚變黑。

　　而維生素p能增加維生素C的吸收率。維生素P在對維生素C的作用消化吸收上是不可缺少的物質，能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強對維C的作用;研究發(fā)現(xiàn)，每服用500毫克維C時，最少應該同時服用100豪爽維P。

　　維生素B群+葡萄糖——能量無極限

　　葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質，它在人體內能直接參與新陳代謝過程。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接為人體組織利用，為機體提供能量。

　　維生素B群幫助葡萄糖燃燒完全，轉變?yōu)槟芰?。B族維生素是推動體內代謝不可缺少的物質，葡萄糖轉化成能量時必須有維生素B族的參與。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現(xiàn)怠滯。

　　益生菌+益生元——腸道更順暢

　　大家都知道，存在于酸奶、奶酪中的益生菌是一種可以促進消化道健康的“好細菌”，可你知道“益生元”也有同樣效果嗎?

　　益生元簡單說來，就是一種能被益生菌當作食物的細菌，它并不會被我們的小腸吸收，而是直接來到大腸為益生菌提供能量，讓它們加速繁殖，不間斷地為我們的消化功能做貢獻。腸胃功能較弱，排毒不暢的女孩子，不妨試試看添加了益生元的酸奶或者在補充益生菌時多吃點香蕉、洋蔥，你的腸道會工作得更加順暢喔。

　　維生素C+鐵——增加鐵含量

　　缺鐵?那就吃個橙子吧!它含有的維生素C可以促進身體對鐵元素的吸收，其效果非常明顯。試試在攝入鐵元素的時候喝杯橙汁，或者在做三明治的時候同時放入西紅柿和煎蛋，這些都是可以增加身體含鐵量的好方法。

　　另外，就餐前后不要喝茶或者咖啡，因為它們含有的單寧酸會大大阻礙身體對鐵元素的吸收根據(jù)澳大利亞的調查數(shù)據(jù)顯示，18~35歲的缺鐵女性中，有36%的人都會在就餐的同時喝咖啡或茶——要是能把飲品改成一小杯橙汁或者檸檬汁，這個數(shù)字一定會下降不少!

　　槲皮素+兒茶素——護心小衛(wèi)士

　　槲皮素(常見于蘋果、洋蔥等蔬果中)是一種相對陌生的營養(yǎng)素，但這個元素卻有著超級強健的功能——活血、抗癌。它屬于類黃酮的一種，如果和兒茶素(常見于綠茶、葡萄等食物中)一起服用，可以防止血液中的血小板凝結，保護心臟健康。

　　經常坐在電腦前加班的你最好能在office的抽屜里將這兩種營養(yǎng)素各備一瓶，在工作壓力繁重、生活節(jié)奏緊張的時候適當補充，可避免心血管的壓力過大，留下疲勞后遺癥。平時用一個蘋果再加一杯綠茶當成休閑小點心也能起到同樣效果。

　　維生素D+鈣——幫助鈣吸收

　　乳制品中富含的鈣元素是骨骼健康成長的關鍵，缺少戶外活動、飲食不規(guī)律、常在酒場上打拼的人，都應該把“補鈣”放在營養(yǎng)原則的首位。導致鈣流失的因素太多：高蛋白飲食、熬夜、碳酸飲料、宅、電子輻射……吃到肚子里的鈣，還沒等到被身體吸收就“跑”掉了!

　　維生素D之所以成為補鈣的好助手，就是因為它不但能幫身體加速吸收鈣質，還能延長鈣元素在身體內部停留的時間。只要每天在早晨10點前、下午3點后曬10分鐘左右的太陽，陽光自然就會為你制造出維生素D，鈣元素的生物利用率也會因此提高。

　　健康鏈接：營養(yǎng)素的“克星”

　　好的營養(yǎng)素搭配可以促進吸收、強化效果，但是如果搭配錯誤，則會影響維生素的吸收，甚至引發(fā)不良的后果。

　　1、米湯不宜與維生素A、D同食。

　　米湯中的某些物質能破壞魚肝油中的脂溶性維生素A、D，所以把魚肝油放入米湯中服是不科學的。

　　2、含硼酸食物不要與維生素B6同食。

　　茄子、南瓜、胡蘿卜、白蘿卜等含硼酸較多，硼酸與體內消化液相遇，會影響維生素B6的消化和吸收。

　　3、動物肝臟、蝦忌與維生素C同吃。

　　動物肝臟含有較多的銅離子和鐵離子，維生素C遇上這些離子時會迅速被氧化而失去其功能。蝦肉含有人體必需的微量元素砷，在體內主要是以五價砷狀態(tài)存在，一般食用對人體并無毒害性。但如果遇到維生素C就會發(fā)生化學反應轉為有毒的三價砷。由于維生素C是烯醇式結構的物質，具有還原性，五價砷被還原為三價砷，三價砷有劇毒，食后對人體健康不利。

　　4、酸性環(huán)境中葉酸容易被破壞。

　　葉酸是一種水溶性的維生素，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取。葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定。因此在烹飪富含葉酸的菠菜、芹菜、卷心菜、生菜、蘆筍、小白菜等蔬菜時，不要放醋，以免破壞葉酸。

　　5、生魚、蛤蜊、蕨菜忌與維生素B1同吃。

　　生魚、蛤蜊肉中含有硫胺酶，此酶能分解維生素B1。蕨菜中含維生素B1分解酶，不可與黃豆、花生、毛豆、豬肉、火腿等含維生素B1的食物搭配同食。若兩種合吃，蕨菜中的維生素B1分解酶便會把黃豆等食物里的維生素B1破壞殆盡，不利于人體吸收。因此，蕨菜不宜與富含維生素B1的食物同食。

　　6、高纖維、高脂肪食物會降低維生素B2吸收。

　　高纖維食物可加快腸蠕動，降低維生素B2的吸收。高脂肪膳食會大大增加人體對維生素B2的需求量，加重維生素B2的相對缺乏。

　　7、黑木耳不要與維生素K同食。

　　黑木耳含有阻礙血液凝固的物質，其作用正好和維生素K相抵消。

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