缺什么補(bǔ)什么——聽(tīng)上去好像沒(méi)錯(cuò)，可其實(shí)，每種營(yíng)養(yǎng)素都有一個(gè)“Best Friend”，如果在補(bǔ)充攝入時(shí)能搭配上它的這位好朋友，所得到的效果會(huì)比單純?cè)黾訑z入量更直接、更明顯!來(lái)看看哪些營(yíng)養(yǎng)素組合是“最佳搭檔”?

　　硒+維生素E——有效抗衰老

　　有“取長(zhǎng)補(bǔ)短”的伙伴，當(dāng)然就有“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”的拍檔，硒元素和維生素E就是后者中的杰出代表。

　　維生素E的一個(gè)主要功能，就是對(duì)抗體內(nèi)的自由基，從而達(dá)到延緩衰老、增強(qiáng)免疫力和保護(hù)皮膚的作用。而硒元素作為一種輔助性因子也具有同樣的抗氧化功能。它們兩個(gè)可以在體內(nèi)攜手對(duì)付自由基，其中一種如果攝入量不足，另一種馬上會(huì)繼續(xù)發(fā)揮同樣的功能。

　　這也是你會(huì)在營(yíng)養(yǎng)品藥店中經(jīng)常見(jiàn)到“硒質(zhì)維生素E”的緣故。另外，巴西堅(jiān)果+杏仁的組合也是補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)素的最佳零食。

　　維生素C+維生素p——美顏抗氧化

　　維生素C是人體需求最大的維生素、作用最為廣泛的維生素之一,對(duì)人體健康至關(guān)重要。除了可以增強(qiáng)抵抗力、加快身體復(fù)原外，維C的美顏抗老功效同樣備受關(guān)注。膠原蛋白的合成需要維生素C參加，細(xì)胞組織中的維生素c可以發(fā)揮其抗氧化和抗老化的作用，加強(qiáng)膠原蛋白的增生，起到防皺去皺的效果。維C還可以有效抑制黑色素沉淀，減輕曬后皮膚變黑。

　　而維生素p能增加維生素C的吸收率。維生素P在對(duì)維生素C的作用消化吸收上是不可缺少的物質(zhì)，能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強(qiáng)對(duì)維C的作用;研究發(fā)現(xiàn)，每服用500毫克維C時(shí)，最少應(yīng)該同時(shí)服用100豪爽維P。

　　維生素B群+葡萄糖——能量無(wú)極限

　　葡萄糖是生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，它在人體內(nèi)能直接參與新陳代謝過(guò)程。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接為人體組織利用，為機(jī)體提供能量。

　　維生素B群幫助葡萄糖燃燒完全，轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?。B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝不可缺少的物質(zhì)，葡萄糖轉(zhuǎn)化成能量時(shí)必須有維生素B族的參與。如果缺少維生素B，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯。

　　益生菌+益生元——腸道更順暢

　　大家都知道，存在于酸奶、奶酪中的益生菌是一種可以促進(jìn)消化道健康的“好細(xì)菌”，可你知道“益生元”也有同樣效果嗎?

　　益生元簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是一種能被益生菌當(dāng)作食物的細(xì)菌，它并不會(huì)被我們的小腸吸收，而是直接來(lái)到大腸為益生菌提供能量，讓它們加速繁殖，不間斷地為我們的消化功能做貢獻(xiàn)。腸胃功能較弱，排毒不暢的女孩子，不妨試試看添加了益生元的酸奶或者在補(bǔ)充益生菌時(shí)多吃點(diǎn)香蕉、洋蔥，你的腸道會(huì)工作得更加順暢喔。

　　維生素C+鐵——增加鐵含量

　　缺鐵?那就吃個(gè)橙子吧!它含有的維生素C可以促進(jìn)身體對(duì)鐵元素的吸收，其效果非常明顯。試試在攝入鐵元素的時(shí)候喝杯橙汁，或者在做三明治的時(shí)候同時(shí)放入西紅柿和煎蛋，這些都是可以增加身體含鐵量的好方法。

　　另外，就餐前后不要喝茶或者咖啡，因?yàn)樗鼈兒械膯螌幩釙?huì)大大阻礙身體對(duì)鐵元素的吸收根據(jù)澳大利亞的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，18~35歲的缺鐵女性中，有36%的人都會(huì)在就餐的同時(shí)喝咖啡或茶——要是能把飲品改成一小杯橙汁或者檸檬汁，這個(gè)數(shù)字一定會(huì)下降不少!

　　槲皮素+兒茶素——護(hù)心小衛(wèi)士

　　槲皮素(常見(jiàn)于蘋(píng)果、洋蔥等蔬果中)是一種相對(duì)陌生的營(yíng)養(yǎng)素，但這個(gè)元素卻有著超級(jí)強(qiáng)健的功能——活血、抗癌。它屬于類(lèi)黃酮的一種，如果和兒茶素(常見(jiàn)于綠茶、葡萄等食物中)一起服用，可以防止血液中的血小板凝結(jié)，保護(hù)心臟健康。

　　經(jīng)常坐在電腦前加班的你最好能在office的抽屜里將這兩種營(yíng)養(yǎng)素各備一瓶，在工作壓力繁重、生活節(jié)奏緊張的時(shí)候適當(dāng)補(bǔ)充，可避免心血管的壓力過(guò)大，留下疲勞后遺癥。平時(shí)用一個(gè)蘋(píng)果再加一杯綠茶當(dāng)成休閑小點(diǎn)心也能起到同樣效果。

　　維生素D+鈣——幫助鈣吸收

　　乳制品中富含的鈣元素是骨骼健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵，缺少戶(hù)外活動(dòng)、飲食不規(guī)律、常在酒場(chǎng)上打拼的人，都應(yīng)該把“補(bǔ)鈣”放在營(yíng)養(yǎng)原則的首位。導(dǎo)致鈣流失的因素太多：高蛋白飲食、熬夜、碳酸飲料、宅、電子輻射……吃到肚子里的鈣，還沒(méi)等到被身體吸收就“跑”掉了!

　　維生素D之所以成為補(bǔ)鈣的好助手，就是因?yàn)樗坏軒蜕眢w加速吸收鈣質(zhì)，還能延長(zhǎng)鈣元素在身體內(nèi)部停留的時(shí)間。只要每天在早晨10點(diǎn)前、下午3點(diǎn)后曬10分鐘左右的太陽(yáng)，陽(yáng)光自然就會(huì)為你制造出維生素D，鈣元素的生物利用率也會(huì)因此提高。

　　健康鏈接：營(yíng)養(yǎng)素的“克星”

　　好的營(yíng)養(yǎng)素搭配可以促進(jìn)吸收、強(qiáng)化效果，但是如果搭配錯(cuò)誤，則會(huì)影響維生素的吸收，甚至引發(fā)不良的后果。

　　1、米湯不宜與維生素A、D同食。

　　米湯中的某些物質(zhì)能破壞魚(yú)肝油中的脂溶性維生素A、D，所以把魚(yú)肝油放入米湯中服是不科學(xué)的。

　　2、含硼酸食物不要與維生素B6同食。

　　茄子、南瓜、胡蘿卜、白蘿卜等含硼酸較多，硼酸與體內(nèi)消化液相遇，會(huì)影響維生素B6的消化和吸收。

　　3、動(dòng)物肝臟、蝦忌與維生素C同吃。

　　動(dòng)物肝臟含有較多的銅離子和鐵離子，維生素C遇上這些離子時(shí)會(huì)迅速被氧化而失去其功能。蝦肉含有人體必需的微量元素砷，在體內(nèi)主要是以五價(jià)砷狀態(tài)存在，一般食用對(duì)人體并無(wú)毒害性。但如果遇到維生素C就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)為有毒的三價(jià)砷。由于維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，具有還原性，五價(jià)砷被還原為三價(jià)砷，三價(jià)砷有劇毒，食后對(duì)人體健康不利。

　　4、酸性環(huán)境中葉酸容易被破壞。

　　葉酸是一種水溶性的維生素，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取。葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定。因此在烹飪富含葉酸的菠菜、芹菜、卷心菜、生菜、蘆筍、小白菜等蔬菜時(shí)，不要放醋，以免破壞葉酸。

　　5、生魚(yú)、蛤蜊、蕨菜忌與維生素B1同吃。

　　生魚(yú)、蛤蜊肉中含有硫胺酶，此酶能分解維生素B1。蕨菜中含維生素B1分解酶，不可與黃豆、花生、毛豆、豬肉、火腿等含維生素B1的食物搭配同食。若兩種合吃，蕨菜中的維生素B1分解酶便會(huì)把黃豆等食物里的維生素B1破壞殆盡，不利于人體吸收。因此，蕨菜不宜與富含維生素B1的食物同食。

　　6、高纖維、高脂肪食物會(huì)降低維生素B2吸收。

　　高纖維食物可加快腸蠕動(dòng)，降低維生素B2的吸收。高脂肪膳食會(huì)大大增加人體對(duì)維生素B2的需求量，加重維生素B2的相對(duì)缺乏。

　　7、黑木耳不要與維生素K同食。

　　黑木耳含有阻礙血液凝固的物質(zhì)，其作用正好和維生素K相抵消。

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