隨著消費者健康意識逐漸增高，蘇打水成為不少人在選擇飲品時的首選。根據(jù)相關(guān)市場調(diào)研數(shù)據(jù)，全球蘇打水市場在過去幾年中保持著穩(wěn)定的增長，預(yù)計未來幾年將繼續(xù)保持增長趨勢。

喝蘇打水真的有益健康嗎？

蘇打水作為消費者心中的“健康飲料”，其健康的原理是什么，很多人不甚了解。文匯報近日發(fā)布的一篇報道中介紹，蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，也稱弱堿性水。飲用蘇打水可在一定程度上中和胃酸、緩解胃痛，還可以堿化尿液，防止尿酸結(jié)晶形成。因此，蘇打水更適合有痛風(fēng)或高尿酸血癥的患者常喝。飲用的天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有硼、鋅、硒、鉻等多種微量元素，是較為健康的飲品。

蘇打水有哪些種類？

蘇打水主要包括天然蘇打水和合成蘇打水，合成蘇打水又分為有氣蘇打水和無氣蘇打水。

根據(jù)《中國飲料行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》T/CBIA 001–2017，合成蘇打水的成分是以水為原料，添加碳酸氫鈉調(diào)整風(fēng)味，可充入二氧化碳，可添加甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑和食用香精（料）等，不添加糖（包括食糖和淀粉糖）；不經(jīng)調(diào)色處理；經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚碇瞥傻娘L(fēng)味水飲料。

而天然蘇打水（根據(jù)《中國民族衛(wèi)生協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》T/CNHAW 0002–2017）則以地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集的 HCO3-Na型水。不含游離二氧化碳，呈弱堿性，在一定區(qū)域內(nèi)未受污染并采取預(yù)防措施避免污染，其動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

怎樣選擇好的蘇打水？

據(jù)了解，天然蘇打水在全球分部并不均勻，只有法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水，我國部分地區(qū)亦有出產(chǎn)天然蘇打水。

然而，現(xiàn)在市面上常見的蘇打水多為合成蘇打水，如果您想買到天然蘇打水，那需要稍加甄別。首先看產(chǎn)品名稱，是否標(biāo)有“天然”字樣。再看配料表，若配料表中是水和其他添加劑，則屬于合成蘇打水。最后，由于產(chǎn)量較少，加上運輸?shù)仍?，天然蘇打水的銷售價格往往會貴一些。

天然蘇打水品牌“烏孫山泉”取自天山水源，是珍稀的天然蘇打水。良好的自然生態(tài)環(huán)境，人跡罕至的水源位置，千年來孕育著烏孫山泉優(yōu)質(zhì)的水源，是大自然予以人類的珍貴饋贈。

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