首頁資訊寒冷的冬天，來碗熱氣騰騰的番茄牛肉湯，二人三餐四季的最佳寫真

寒冷的冬天，來碗熱氣騰騰的番茄牛肉湯，二人三餐四季的最佳寫真

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 23:08

摘要：寒冷的冬天，一碗熱騰騰的番茄牛肉湯提供多種營養(yǎng)和功效，如補血補氣、增強免疫力、抗氧化等。制作方法包括準(zhǔn)備食材、焯水、炒制、燉煮和出鍋。注意事項包括不要過度攪拌、選擇合適的食材和注意火候控制。

在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的番茄牛肉湯不僅能填飽肚子，還能提供豐富的營養(yǎng)和功效。下面懂吃拓吃就來介紹一下這款美味又健康的家常菜，番茄牛肉湯怎么做哦。

一、營養(yǎng)與功效

番茄牛肉湯的主要食材是牛肉和番茄，二者都是富含營養(yǎng)的食材。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素、鋅元素等，能夠補血補氣，增強人體免疫力。而番茄則含有大量的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，具有抗氧化、降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。因此，番茄牛肉湯不僅美味可口，還具有補血補氣、增強免疫力、抗氧化等多種功效。

二、制作方法

1. 準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備牛肉、番茄、洋蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、雞精等食材。牛肉要選擇瘦肉部分，切成小塊備用；番茄切成小塊備用；洋蔥切成絲備用；姜和蒜切末備用。

2. 焯水

將切好的牛肉塊放入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)，撈出瀝干水分備用。

3. 炒制

鍋中加入適量油，燒熱后加入洋蔥絲和姜蒜末煸炒出香味，然后加入切好的番茄塊繼續(xù)翻炒。

4. 燉煮

在鍋中加入適量清水，放入焯好的牛肉塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。在燉煮過程中，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽、生抽和料酒調(diào)味。

5. 出鍋

當(dāng)牛肉煮至軟爛時，加入適量雞精提味，然后關(guān)火即可。最后，將煮好的番茄牛肉湯倒入碗中，撒上一些香菜或者蔥花作為裝飾品，即可享用這道美味又健康的家常菜了。

三、注意事項

1. 在燉煮過程中，不要過度攪拌，以免影響食材的口感和味道。
2. 如果想要更加濃郁的口感，可以在煮湯時加入一些骨頭或者雞架等食材來增加湯的鮮味。
3. 如果想要更加健康的口感，可以減少油和鹽的用量，或者選擇低鹽和低脂肪的食材來制作。
4. 在制作過程中，要注意火候的控制，不要太大太小，以免影響食材的營養(yǎng)和口感。
5. 在食用時，可以搭配一些主食或者蔬菜等食材來增加口感和營養(yǎng)價值。