蘿卜的功效與作用

雷敏

主任醫(yī)師河北醫(yī)科大學第三醫(yī)院營養(yǎng)科三級甲等

功效與作用

促消化、止咳化痰、生津止渴

蘿卜是十字花科草本植物的根，外形呈細長圓筒狀，上端為翠綠色，下端為玉白色，皮薄肉多，汁液較多，口味甘甜。富含淀粉酶、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C、葉酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。1、促進消化：蘿卜中的芥子油可促進腸胃蠕動，既可幫助消化，還可潤腸通便。2、止咳化痰：蘿卜水分含量較大，食用過程中會滋潤咽喉，起到一定的止咳化痰作用。3、生津止渴：蘿卜有生津止渴的作用，如因體內(nèi)缺水出現(xiàn)口渴、口干癥狀時，可吃蘿卜、喝蘿卜湯緩解。4、增強免疫力：蘿卜中含有豐富的維生素C及其他微量元素，常吃可增強機體免疫力。

注意事項

適宜人群

元氣不足、消化不良、便秘、咽喉腫痛者

禁忌人群

脾胃虛寒、慢性胃炎、子宮脫垂、先兆流產(chǎn)者

不宜同食

橘子、柿子、木耳、人參

蘿卜與橘子同食，會抑制甲狀腺功能，誘發(fā)甲狀腺腫；蘿卜與柿子同食，也會誘發(fā)甲狀腺腫；蘿卜與木耳同食，易得皮炎；蘿卜與人參同食，會因功效相反，影響各自的功效。

食用方法

煮水

將洗凈的蘿卜切片，放入鍋中加水燉煮，可吃蘿卜喝湯。

煲湯

準備適量的白蘿卜、排骨、食鹽、生姜、雞精。將蘿卜去皮切滾刀塊，排骨洗凈后焯水，將排骨、蘿卜塊、生姜一起放入鍋中加水，大火燒開，再用小火燉熟，最后加食鹽、雞精調(diào)味即可。

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