白面饅頭要怎么做

白面饅頭做法：

1、面粉加入盆中，加入鹽，白糖，酵母粉和水混合。

2、攪拌均勻。滑的面團(tuán)。

3、揉搓至光滑的面團(tuán)。

4、發(fā)酵至兩倍大。

5、放置溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大。蓋上保鮮膜松馳5分鐘。

6、將面劑用手向內(nèi)收，滾成圓形饅頭面胚，將做好的饅頭面坯靜置20到30分鐘。等過35分鐘后再取出即可。

白面饅頭怎么蒸

1、白面粉450克，糖適量，混合。

2、30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘。

3、將酵母水，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

4、蒸鍋里加入40度左右的水，把面團(tuán)放進(jìn)容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā)。

5、大概一個(gè)多小時(shí)，面團(tuán)變成2倍大。

6、取出面團(tuán)排氣，讓面團(tuán)表面光滑，再室溫醒發(fā)半小時(shí)。

7、案板上撒些面粉，把醒好的面團(tuán)，分份，揉成小團(tuán)。

8、蒸鍋里放屜布，面團(tuán)放蒸鍋里靜置10分鐘左右。

9、最后中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘就好了。

白面饅頭怎么做

1、中筋面粉400克、溫水200克、酵母5克、糖1克

2、方法：酵母融化到溫水中，加1克糖，加到面粉中，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大，用手指蘸干粉戳一下，孔洞不回縮不塌陷就是發(fā)好了，揉勻排氣，分成相同大小的劑子，分別揉圓。

3、蒸屜上抹油，放上饅頭二次發(fā)酵20分鐘，看到饅頭比原來大差不多1.5倍就好了。涼水大火，上汽后改中火，計(jì)時(shí)20分鐘，關(guān)火悶3分鐘，香噴噴的白饅頭就好了。

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