導(dǎo)讀：做手搟面時(shí)，牢記3揉3醒，面條暄軟勁道又爽滑，好吃零添加

說起手搟面，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種面食，有很多朋友都愛吃手搟面，因?yàn)槭謸{面勁道爽滑，越吃越香！那么你們吃的手搟面，是自己在家做的，還是在外面買的？很多朋友都是在外面買的，因?yàn)樽约涸诩易龅氖謸{面很硬，口感很差勁！今天我就把奶奶做手搟面最詳細(xì)的做法說一下，因?yàn)槲夷棠探?jīng)常在家做手搟面，自己做的零添加，給家人吃起來營養(yǎng)又健康！想吃手搟面不要出去買，教你在家做，面條勁道爽滑，太好吃了！

手搟面

做手搟面時(shí)，牢記3揉3醒，面條暄軟勁道又爽滑，好吃零添加！奶奶經(jīng)常和我說，做手搟面的時(shí)候，一定要記住3揉3醒，這是最關(guān)鍵的一步，就是把面團(tuán)揉一下，再進(jìn)行醒發(fā)，這樣反復(fù)做3遍，這樣做出來的手搟面，勁道又爽滑，而且里面不放各種添加劑，只加上點(diǎn)食鹽和雞蛋，吃起來特有營養(yǎng)，比買的手搟面好吃十倍！

手搟面

自從我學(xué)會(huì)在家做手搟面后，我家一周做2次，一次可以多做點(diǎn)，足夠家人吃2次的，早餐吃點(diǎn)水煮面，比吃包子油條還美味！春天到了，天氣比較的干燥，建議大家多做點(diǎn)水煮面吃，這樣有吃有喝的，可以讓家人補(bǔ)充大量的水分，還不容易上火哦！好了不多說了，下面我就把手搟面最詳細(xì)的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！

手搟面

準(zhǔn)備面粉300克，加上3克食鹽，打上一個(gè)雞蛋攪拌均勻，再加上涼水和面，攪拌成絮狀后，下手揉成面團(tuán)，先蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘，時(shí)間到，把面團(tuán)的表面揉光滑，再一次醒發(fā)20分鐘，再取出來揉5分鐘，再醒發(fā)20分鐘，做手搟面，三揉三醒，這一步不能省略。

手搟面

下面在案板上多撒點(diǎn)干粉，把面團(tuán)放在上面，用搟面杖搟開，搟成又薄又大的面皮，最后搟成2毫米的面皮，然后都來回折疊起來，用刀切成面條，面條的粗細(xì)，根據(jù)個(gè)人的愛好決定。

手搟面

【溫馨小貼士】：

第一：和面的時(shí)候，要記得加上點(diǎn)食鹽增加筋性，加上雞蛋液，做出來的面條爽滑。

第二：和面的時(shí)候，用涼水和面，用涼水和面，做出來的面條會(huì)更加勁道，比用熱水和面口感好。

第三：搟面皮的時(shí)候，可以在案板上多撒點(diǎn)干面粉，這樣搟的時(shí)候，不會(huì)粘連在一起，要記得搟成2毫米厚的面皮，搟得薄一點(diǎn)，吃起來口感勁道爽滑，而且煮的時(shí)候還容易熟。

第四：面條的粗細(xì)，可以根據(jù)個(gè)人的愛好決定，喜歡吃細(xì)面條，就切細(xì)一點(diǎn)。

以上就是家庭版手搟面的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)手搟面的做法很簡(jiǎn)單，只要是掌握技巧，這樣面條勁道爽滑，喜歡這道手搟面的話，記得先收藏起來，有時(shí)間給家人做著吃吧！

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