好吃健康的亞麻籽饅頭

無意間發(fā)現(xiàn)亞麻籽粉是高膳食纖維、高蛋白的食物，每100g亞麻籽粉含膳食纖維37.2g，含蛋白質(zhì)33.8g，飽腹感比較強，用它來做饅頭，吃完不容易餓，替代白米白面，是健身減脂人群很好的主食選擇。

用料  

好吃健康的亞麻籽饅頭的做法  

將面粉、亞麻籽粉、燕麥片混合，溫水中倒入酵母粉化開后，再倒入牛奶，用筷子邊攪拌面粉邊將酵母水分多次倒入，將面粉攪拌成沒有細粉的絮狀。

用手揉面，多揉幾次，揉成不沾手的光滑面團即可，放盤子里按扁一點便于發(fā)酵。

冬天室溫不好發(fā)酵，可以在鍋中放熱水，把面團放在鍋里隔水發(fā)酵大概一小時，面團發(fā)至2倍大，按壓不回縮，扒開有蜂窩狀即可。

揉面墊上撒點面粉，把發(fā)好的面團倒出，反復揉面，把面團切開，切面光滑證明面揉好了，分成每個50g的小面團，每個小面團再揉幾下團圓，再滾成高一點的圓柱體，我這里做了剛好10個。

鍋里放熱水，面團隔水放鍋上二次發(fā)酵大概20分鐘，面團大了一圈，摸起來變輕了，就是面發(fā)好了，水燒開轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火悶5分鐘即可出鍋。

可以一次做一周的量，放冰箱冷凍，吃的時候拿出來蒸一下即可。

小貼士

面團要滾成圓柱形放蒸格上，因為面團發(fā)酵過程中會變矮，如果面團是圓的，發(fā)酵后會更塌，饅頭形狀不夠飽滿。

參照這個菜譜，大家做出 1 作品

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