一年四季，時(shí)光如梭，冬季剛剛過去，我們就迎來了春季，春季是萬物復(fù)蘇，陽氣由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)的時(shí)候，正需要滋補(bǔ)身體，注重飲食要養(yǎng)生。廣東人養(yǎng)生有心得，喜歡喝各種滋補(bǔ)的鮮湯，任何食材都放一些藥材和枸杞子，其實(shí)很多平價(jià)的蔬菜，也可以用來煮湯，比方說白蘿卜。今天分享一款白蘿卜湯的做法——冬筍蘿卜娃娃菜菌菇湯，湯品做法并不難，湯色很有食欲，不用擔(dān)心會(huì)長膘。想必很多人不會(huì)煮這款冬筍蘿卜娃娃菜菌菇湯，趕快學(xué)起來吧。春季到了，內(nèi)行人經(jīng)常喝這湯，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，好喝又健康，別不懂吃。

【冬筍蘿卜娃娃菜菌菇湯的詳細(xì)做法】

食材準(zhǔn)備：選購冬筍200克（冬筍個(gè)頭不要太大，這樣的冬筍非常鮮嫩，外皮要非常新鮮），選購半個(gè)白蘿卜，娃娃菜80克左右，枸杞子少許，平菇60克左右（平菇是蘑菇之中非常受歡迎的菌菇，適合用來煮湯喝），生姜半塊，一個(gè)優(yōu)質(zhì)西紅柿，適量清水，生抽一勺，食鹽適量，蔥和蒜少許，其他佐料。

烹飪小訣竅：需要挑選好冬筍，蘿卜和一些配菜，需要掌握冬筍蘿卜娃娃菜菌菇湯的烹飪順序，難度較高。

詳細(xì)制作步驟：

步驟1：需要購買幾種食材，先將冬筍的根部切除，去掉多余的葉片，洗凈后切成片狀，備用。

步驟2：娃娃菜葉片清洗干凈，或者用鹽水泡一泡，娃娃菜切成塊，將平菇都洗干凈，全部撕成若干朵。

步驟3：白蘿卜洗凈去皮，切成若干薄片，將生姜切成細(xì)絲，番茄開一個(gè)小口子，燒熱水燙20秒，撕掉西紅柿皮，切成若干小丁，備用。

步驟4：鍋底加上若干食用油，鍋底放入一些姜絲炒一會(huì)兒，放入西紅柿炒出汁水，還可以加上一勺番茄醬，迅速煸炒一會(huì)兒。

步驟5：加上1000毫升清水煮沸，放入一些冬筍片，將白蘿卜片下鍋，將白菜和平菇絲下鍋，蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒。

步驟6：加上一勺食鹽調(diào)味，調(diào)入一勺生抽，味極鮮半勺，雞精和胡椒粉一丟丟，迅速將湯汁攪拌一下，等待佐料煮到入味。

步驟7：等待幾種食材都煮到變軟，丟入一些枸杞子，小火繼續(xù)煮20秒，關(guān)火，出鍋，這道冬筍蘿卜娃娃菜菌菇湯就做好了。

冬筍蘿卜娃娃菜菌菇湯是非常鮮美的湯品，幾種食材都是應(yīng)季蔬菜，蘿卜有“土人參”之稱，平菇是非常鮮嫩的菌菇，幾種食材搭配燉一鍋，湯鮮味美，能夠滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，幫助疏通腸道，是早春不可錯(cuò)過的湯品。

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