月子餐紅燒肉冬筍

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作者： 你溫暖我心

用料

月子餐紅燒肉冬筍的做法步驟

步驟 1

1、切成麻將塊大小。 2、鮮冬筍要過(guò)水焯下去掉澀味兒，水中放鹽少許，三分鐘之后撈起。 3、肉過(guò)水，加生姜和料酒少許，撇去沫子，再再用清水洗下。 4、準(zhǔn)備調(diào)料。 5、配菜準(zhǔn)備好，切大塊。 6、冰糖少許，炒糖色，鍋中放少許涼油加點(diǎn)水，有助于冰糖融化且需不停攪拌，直到變成焦糖色出小泡較好。 7、小火不停翻炒，把五花肉炒出油，這樣去油膩，且肉更有韌性，焦點(diǎn)兒有口感。 8、放入輔料翻炒，放入老抽少許。 9、放熱水，少許鹽，小火燜頓四十分鐘后即可。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-04-07 02:52:27

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