芒果腸粉的簡介

芒果腸粉是一道苦澀可口的廣東小吃，由傳統(tǒng)的腸粉和新穎的芒果肉構(gòu)成。腸粉軟糯細(xì)膩，芒果肉清爽甜美，口感豐碩，味道奇特。芒果腸粉是廣東地域十分受歡送的美食之一，也成為了外埠旅客品味廣東小吃的必選之一。

芒果腸粉的造做步調(diào)

1. 籌辦質(zhì)料：腸粉、芒果、蝦皮、豬肉餡、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、雞精、油、水淀粉。

2. 腸粉的造做：將腸粉放入蒸鍋中，用大火蒸5分鐘，然后取出備用。

3. 芒果的處置：將芒果切成小塊備用。

4. 蝦皮的處置：將蝦皮用水浸泡10分鐘，然后用小火煮5分鐘，取出備用。

5. 豬肉餡的處置：將豬肉餡參加蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、雞精、油拌勻，然后用水淀粉攪拌成蓉。

6. 腸粉的包裹：將腸粉鋪開，放上一塊芒果和一些蝦皮，然后參加適量的豬肉餡蓉，將腸粉卷起來。

7. 蒸煮腸粉：將卷好的腸粉放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，取出備用。

8. 芒果醬的造做：將芒果塊放入攪拌機(jī)中，攪拌成泥狀，參加適量的糖和水，再攪拌平均即可。

9. 芒果腸粉的擺盤：將蒸好的腸粉切成小段，擺放在盤中，再淋上芒果醬即可。

小貼士

1. 腸粉要用沸水燙過，去掉外表的油脂，以包管口感愈加清新。

2. 腸粉和芒果的比例要適宜，不宜過多或過少。

3. 豬肉餡要攪拌平均，以包管口感細(xì)膩。

4. 蒸腸粉的時(shí)間要掌握好，過短會(huì)招致腸粉未熟，過長會(huì)招致口感變硬。

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