芒果腸粉&椰汁清補涼

芒果腸粉&椰汁的做法

步驟1

椰漿腸粉: 1.20g清水和20g白涼粉混合均勻至無顆粒狀態(tài) 2.小鍋里倒入140g椰子汁、40g椰漿煮至沸騰，再加入攪拌好的白涼粉煮至融化 3.倒入28*28方盤鋪平放入冰箱冷藏15分鐘，凝固后取出，切成長方形的一大片，腸粉皮完成

步驟2

椰子水腸粉： 1.20g清水和20g白涼粉混合均勻，小鍋里倒入180g椰子水煮至沸騰，再加入攪拌好的白涼粉煮至融化 2.倒入28*28方盤鋪平放入冰箱冷藏15分鐘，再取出切成椰汁河粉

步驟3

芒果腸粉： 1.將芒果切成1-1.5cm左右方塊，剩余100g芒果碎加入10g椰漿、10g椰汁水打成芒果醬 2.將切成片狀的椰漿腸粉鋪在卷簾上，卷上芒果條，再淋上芒果醬，芒果腸粉完成 椰子水腸粉可選擇淋上椰漿

步驟4

芒果河粉： 1.椰漿/椰子水粉皮切成小條，備用 2.杯子放入50g椰汁河粉、50g椰漿河粉，100ml椰子水/椰奶，切碎的芒果粒，芒果河粉即完成 也可以撒點蔓越莓干、椰子脆片、綠豆、紅豆沙、珍珠等，就變成一杯清爽的椰汁清補涼啦

芒果腸粉&椰汁的烹飪技巧

椰子水、椰奶、椰子汁、椰漿有什么不同？ 椰子水，是我們平時買回一整個椰子里頭透明的液體，入口是淡淡的清甜。外面的吃到的椰子雞火鍋，就是用椰子水來煮雞，特別鮮甜。 椰奶、椰子汁、椰漿，都是從椰子的椰肉榨取出來的。椰肉就是椰子水喝完之后，邊上那層厚厚的，白白的的果肉。 椰奶和椰子汁其實是同一樣?xùn)|西，都是椰肉打碎后，再和水混合過濾得出的液體。而椰漿則是不加水或水加得特別少的椰奶，一般用來烹飪，尤其是用在東南亞菜里。
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創(chuàng)建時間:2019-12-14

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