糖是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的一種調(diào)味品，種類繁多，每種糖的形態(tài)都不同，價(jià)格也不同，那究竟哪種糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢，今天就來(lái)給大家詳細(xì)分析一下。

1 紅糖和白糖傻傻分不清其實(shí)這些種類繁多的糖，都屬于蔗糖，最初都是從甘蔗或是甜菜中提取出來(lái)的，但是隨著加工工藝不同而有了各自的樣子，一般來(lái)講就分為兩種：紅糖和白糖。

01 紅糖紅糖的制作工藝比較簡(jiǎn)單，將甘蔗或甜菜榨汁后過(guò)濾，再熬煮濃縮之后就成了紅糖，它屬于未經(jīng)提煉的粗糖。

02 白糖在紅糖的制作基礎(chǔ)上純化脫色，再除去雜質(zhì)，就變成了白糖。對(duì)白糖結(jié)晶的再加工制作，就有了白砂糖、冰糖，以及綿白糖。傳說(shuō)中的冰糖降火，白糖上火的傳言，它們追跟溯源本就是同一個(gè)東西，何來(lái)不同的功效可言，實(shí)在荒謬。

2 紅糖比白糖貴，營(yíng)養(yǎng)更高嗎？

在超市出售的紅糖價(jià)格都比白糖高，這是不是意味著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高呢？

紅糖就是加熱濃縮的甘蔗汁。除一些維生素流失外，保留了甘蔗中絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比白糖多一些礦物質(zhì)。白糖除了甘蔗和水外幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。紅糖和白糖都屬于高熱量食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，在日常使用中紅糖遠(yuǎn)不及白糖用途廣。

紅糖成本低，但是銷(xiāo)量小，因此成本很高，所以紅糖比白糖賣(mài)得貴。看到這里有些朋友肯定不淡定了，那些年流傳的紅糖功效難道都是假的嗎？不得不承認(rèn)，紅糖雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但是流傳的神奇功效卻是相當(dāng)之多。

正所謂是糖紅是非多啊，市面上經(jīng)?？吹焦欧郊t糖和功能性紅糖，無(wú)非就是加了姜、桂圓、紅棗、玫瑰等，功效能有多少，用腳后根想想也能知道。如果只是為了單純的增加風(fēng)味讓其口感更好，那直接吃桂圓紅棗和甘蔗不是更美味嘛。

3 紅糖補(bǔ)鐵嗎？紅糖含鐵量少，且這種鐵吸收率低，對(duì)于改善貧血意義不大，如果為了補(bǔ)血而猛吃紅糖，往往是血沒(méi)補(bǔ)上來(lái)，肉倒是蹭蹭的長(zhǎng)。

4 紅糖是大姨媽救星嗎？大姨媽來(lái)時(shí)肚子痛讓人感覺(jué)很難受，一杯溫?zé)岬募t糖水下肚，確實(shí)感覺(jué)舒服很多，但是紅糖并不可以治療痛經(jīng)，如果想要肚子舒服點(diǎn)，一杯萬(wàn)能的白開(kāi)水也可以。

5 每天吃多少糖為宜？添加糖絕對(duì)不能多吃，糖會(huì)增加肥胖、心臟病，以及Ⅱ型糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，有研究表明添加糖攝入過(guò)多，會(huì)顯著增加成人心血管系統(tǒng)疾病死亡率。添加糖只提供能量，沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)素，我們的身體是不需要添加糖的，添加糖攝入量每日以不超過(guò)50克為宜，最好限制在25克以內(nèi)。

6 各種糖的不同用途白砂糖純度高，味道純，適合用來(lái)提味增鮮，比如炒雞蛋時(shí)加點(diǎn)糖，蛋會(huì)更嫩滑。紅糖，帶有特殊的糖蜜味，做紅豆沙、煮紅豆湯或是蒸糖年糕都不錯(cuò)。冰糖口感更加清甜，燒菜時(shí)加一點(diǎn)，菜更有光澤，口感更好。綿白糖顆粒小，比白砂糖更甜，更易溶于水，常用于飲品、點(diǎn)心和其它糖食品制作時(shí)使用。這些關(guān)于糖的小知識(shí)大家都了解了嗎，糖讓我們?nèi)粘５氖澄镒兊酶佑凶逃形?，但是大家一定要?yán)格控制攝入量，切莫因?yàn)橐粫r(shí)貪嘴影響健康呦！返回搜狐，查看更多

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