紅糖水是將紅糖用熱水沖制而成的，有補充營養(yǎng)、補氣活血、保護皮膚的功效。

營養(yǎng)價值

紅糖水中含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等；還含有維生素和豐富的微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。

功效與作用

1、補充營養(yǎng)：紅糖水中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可為細胞提供能量，對老年體弱，特別是大病初愈的人，有較好的補充營養(yǎng)的作用；

2、補氣活血：紅糖水中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應。女性因受寒體虛所致的痛經(jīng)可以喝紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖水來祛寒；

3、保護皮膚：紅糖水中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以強化皮膚鎖水能力，補充皮膚營養(yǎng)。

食用注意事項

1、糖尿病人避免飲用紅糖水，紅糖水的糖分過高，容易導致血糖升高；

2、服用退熱凈時不宜喝紅糖水。退熱凈與糖可形成絡合物，減慢初期的吸收速度，影響藥物的療效；

3、紅糖水不宜長期存放，長期存放后蔗糖轉(zhuǎn)化成乳糖，會帶有酸味，影響口感。

怎樣吃更健康

紅糖水可直接飲用，也可在其中加入姜片等食材，或用其煮雞蛋。

選購技巧

紅糖水的主要原料是紅糖，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質(zhì)。沖成紅糖水后溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。

參考文獻

[1]董澤宏著.飲食精粹新編卷4冬篇[M].北京:中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社,2019.03.186.

[2]胡維勤主編.日常食物飲食宜忌速查圖解[M].南昌:江西科學技術出版社,2018.01.

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