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什么是膳食纖維高的食物

劉敏營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院三甲全國(guó)第73主頁(yè)

膳食纖維是指不能被人體消化道分泌的消化酶消化，不能被吸收利用的非淀粉多糖和木質(zhì)素。而膳食纖維高的食物，則通常是指含非淀粉多糖和木質(zhì)素等物質(zhì)較多的食物，以水果、蔬菜多見，如香蕉、火龍果、芹菜、黃瓜、燕麥、海帶等。

由于膳食纖維不能被消化吸收，因此其可在胃腸道中刺激腸壁，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有一定促進(jìn)消化的作用。且膳食纖維在腸道中還可吸水膨脹，繼而可潤(rùn)滑腸壁，有助于排便，可起到一定預(yù)防便秘的作用。當(dāng)然，由于其不被胃腸道消化吸收，因此其可長(zhǎng)時(shí)間存在于胃腸道中，能給人體帶來(lái)較強(qiáng)飽腹感，此時(shí)可減少其他食物的攝入而起到輔助減肥的效果。

不過(guò)需要注意，雖然膳食纖維有很多好處，但是不能代替藥物進(jìn)行治療，出現(xiàn)不適癥狀時(shí)需要及時(shí)就醫(yī)。如果膳食纖維攝入過(guò)多，還會(huì)影響食物消化吸收率，也影響其他營(yíng)養(yǎng)素如鈣、鋅、鐵等元素的吸收。因此在日常生活中，需要合理飲食，不暴飲暴食，少吃辛辣刺激性食物，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

2023-12-28瀏覽4884次

本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)盡快就醫(yī)

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張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲膳食纖維高的食物膳食纖維高的食物在谷類中都是粗糧，比如玉米、燕麥、小米等食物，尤其是在麩皮中含有的膳食纖維更高。吃谷類的時(shí)候就不要加工得過(guò)細(xì)，把麩皮保留下來(lái)能夠?yàn)闄C(jī)體提供豐富的膳食纖維。 富含膳食纖維高的食物在水果中就像香蕉、蘋果，它的膳食纖維的量也是比較豐富的。在蔬菜中像葉菜含有的膳食纖維比較高，比如韭菜、芹菜、白菜，粗纖維對(duì)腸道的蠕動(dòng)是非常有幫助的。 所以膳食纖維含量比較高的食物在谷類中就是粗糧，蔬菜中就是葉菜，水果中都是含有皮和肉的水果，膳食纖維的含量都會(huì)比較高。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲膳食纖維的食物有哪些"膳食纖維豐富的第一類食物，是谷物，尤其是一些粗糧，比如小米、玉米、蕎麥、大麥、燕麥，這樣的谷物的麩皮和全谷粒當(dāng)中，含有的膳食纖維的量會(huì)更加的豐富一些。膳食纖維豐富的第二類食物，就是一些蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，這樣的蔬菜當(dāng)中也往往是重要的膳食纖維的來(lái)源。膳食纖維含量豐富的第三類食物，就是一些水果，比如蘋果、香蕉、桔子、桃里面含有的膳食纖維也會(huì)更加的豐富一些。"徐珊珊主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院三甲膳食纖維含量高的食物有哪些對(duì)于膳食纖維含量高的食物，主要有以下幾種：1、水果類：較容易吸收、消化的水果如獼猴桃、柚子、橙子、火龍果、香蕉、蘋果、鴨梨等，含有的膳食纖維比較高；2、蔬菜類：可以經(jīng)常攝入蔬菜以增加人體膳食纖維攝入，如黃瓜、西紅柿、卷心菜、洋蔥等，含有的膳食纖維比較多，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種維生素和微量元素；3、主食類：粗糧比細(xì)糧含有更多膳食纖維，如玉米、燕麥等谷物，可以相對(duì)對(duì)精細(xì)加工的米、面進(jìn)行一定的替代；4、肉類：肉食中也含有一定的膳食纖維，如牛肉，羊肉中的精肉，即瘦肉，含有的膳食纖維成分相對(duì)較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常也比較高。王昆主任醫(yī)師天津醫(yī)科大學(xué)腫瘤醫(yī)院三甲全國(guó)第74含膳食纖維的食物有哪些膳食纖維通常分為兩種類型，一種為可溶性膳食纖維，另一種為不可溶性粗纖維，具體分析如下：1、不可溶性粗纖維：比如芹菜中的絲，即屬于粗纖維，為不可溶水和吸收的纖維；2、可溶性膳食纖維：一般在全谷類，比如全燕麥，或豆類如黃豆、黑豆、紅豆、紅小豆等均含有粗纖維，但此類纖維為可溶性，但含膳食纖維最多為蒟蒻，其含可溶性膳食纖維比較多?？扇苄陨攀忱w維進(jìn)入身體后，可以改善腸道菌群。腸道有益生菌比致病菌高，才對(duì)身體有好處，但是如何才能使益生菌高，有些老百姓認(rèn)為吃益生菌就好，多吃酸奶，甚至吃益生菌的制劑，但可以提醒的是這些都不是身體自身的，在身體的增殖時(shí)間有限，一般1-2周即可消失。而真正對(duì)身體持續(xù)有幫助的，為體內(nèi)已經(jīng)存在的益生菌，而這個(gè)益生菌從某種意義上對(duì)身體的幫助更大，需要使益生菌增殖，即可溶性膳食纖維，如低聚糖、低聚果糖、β低聚糖等，通常在全谷物、蔬菜、薯類中含量比較多。建議患者生活中飲食應(yīng)多元化，多吃含膳食纖維多的食物，使菌群處于較好平衡狀態(tài)。益生菌增多，則身體更加健康，從而減少由于致病菌多給身體帶來(lái)的傷害，包括炎性表達(dá)過(guò)度，或大分子物質(zhì)進(jìn)入身體后，引起的過(guò)敏反應(yīng)等。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲含膳食纖維的食物有哪些含膳食纖維的食物首先在谷類當(dāng)中就是粗糧，比如小米、燕麥、大麥、蕎麥、玉米，粗糧在它們的麩皮當(dāng)中都含有豐富的膳食纖維。 其次含膳食纖維的食物在水果當(dāng)中，有蘋果、香蕉和梨，這樣的水果皮都是一些不溶性膳食纖維，而果肉都是可溶性膳食纖維，總體加起來(lái)不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維，在這樣的水果當(dāng)中含量都是非常豐富的。 而在蔬菜當(dāng)中含膳食纖維豐富的食物，多數(shù)都是一些大葉子菜，比如菠菜、白菜、韭菜、芹菜，這樣的食物當(dāng)中含有的膳食纖維，相對(duì)也會(huì)比較豐富一些。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲富含膳食纖維的食物有哪些"富含膳食纖維的食物：第一、谷類中的粗糧，比如玉米、小米、燕麥、大麥，谷物粗糧中麩皮里面含有的膳食纖維非常的豐富。第二、蔬菜，尤其是蔬菜中的葉菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、小白菜，其中含有的膳食纖維也非常的可觀。第三、經(jīng)常吃到的水果，比如蘋果的皮是不溶性的膳食纖維，蘋果的肉是可溶性的膳食纖維，除此之外還有香蕉、桔子、檸檬、柚子，它們的果肉中含有的膳食纖維量也非常豐富。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲什么是膳食纖維"膳食纖維的本質(zhì)其實(shí)是一種來(lái)自于植物不被人體消化吸收的碳水化合物，言外之意它最大的特點(diǎn)就是不能被機(jī)體進(jìn)行消化吸收，但是可以在腸道進(jìn)行發(fā)酵，進(jìn)而能夠?yàn)槟c道菌群提供合適的分解物質(zhì)，有助于腸道微生態(tài)和腸道的健康。膳食纖維主要是來(lái)自于植物性食物，比如經(jīng)常吃到的蘋果、香蕉、橘子等水果，還有就是經(jīng)常吃到的韭菜、芹菜、南瓜等蔬菜。很重要的來(lái)源是經(jīng)常吃到的谷物麩皮，尤其是全谷類的食物當(dāng)中含有膳食纖維的量會(huì)更加豐富，進(jìn)而對(duì)于身體尤其是腸道的健康，膳食纖維能夠發(fā)揮出積極的作用。"竇攀副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院三甲全國(guó)第12高纖維食物有哪些"很多人因?yàn)榉逝?、便秘就診的時(shí)候，醫(yī)生會(huì)告訴他，應(yīng)該多吃一些富含膳食纖維的食物，很多人就會(huì)想知道高膳食纖維的食物到底存在于哪些食物當(dāng)中，給大家做一下推薦，具體有以下幾種：n第一種，就是魔芋絲或者是魔芋塊，軟軟的食物，其中含有大量的可溶性的膳食纖維，可以在其進(jìn)入到腸道當(dāng)中去之后，吸收腸道當(dāng)中的大量的水分，從而起到軟化大便、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的作用；n第二種，富含膳食纖維的食物是葉類蔬菜，葉類蔬菜熱量非常低，同時(shí)含有大量的不可溶性的粗纖維，也是直接的起到促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的作用；n第三種，就是菌類和藻類，比如說(shuō)蘑菇、金針菇、海帶等，其中含有大量的各種各樣的膳食纖維，也一樣的起到促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的作用；n第四種，就是我們?nèi)粘Ｔ诔灾魇车臅r(shí)候，應(yīng)該多吃一些粗糧，粗糧的麩皮當(dāng)中含有不可溶性的膳食纖維，粗糧的胚當(dāng)中含有可溶性的膳食纖維，都是一種高膳食纖維的食物。 n"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲高纖維食物有哪些高纖維食物具體如下：1、谷類：谷物中的粗糧，比如玉米、小米、燕麥、蕎麥、大麥當(dāng)中，往往會(huì)含有豐富的高纖維；2、薯類：比如經(jīng)常吃到的紅薯、馬鈴薯、白薯、芋頭當(dāng)中，往往也含有著比較豐富的纖維素；?3、葉菜類蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麥菜、茼蒿；4、瓜茄類蔬菜：比如黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、青椒當(dāng)中，往往也含有著比較高的纖維；5、菌藻類蔬菜：比如銀耳、木耳、金針菇、香菇當(dāng)中，也含有比較高的纖維。閆雅更主任醫(yī)師哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院三甲全國(guó)第78膳食纖維有什么作用"膳食纖維是人體非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)素，從它的理化特征來(lái)說(shuō)，它有吸收水分、膨脹的作用、能增加飽腹感、延長(zhǎng)胃排空的作用，能夠被腸道的微生物發(fā)酵、分解，改變腸道的菌群，同時(shí)能夠螯合膽汁酸、膽固醇以及一些毒素來(lái)促進(jìn)毒素的排出。還有更重要的一個(gè)作用，它具有延緩糖吸收的生理功能。從它的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，對(duì)于一些慢病患者，比方想減肥的人群，通過(guò)飽腹感來(lái)減少含熱量食物的攝入，這樣的話既有飽腹感，又?jǐn)z入相對(duì)比較少的能量，具有減肥的功效。n另外，它能夠促進(jìn)排便，大家都說(shuō)排毒，通常是糞便當(dāng)中的有一些毒素在體內(nèi)蓄積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)對(duì)機(jī)體有一些危害，所以它起到改善便秘的作用。膳食纖維能夠延緩糖的吸收，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)就非常有意義，通常糖尿病膳食原則是高膳食纖維。對(duì)于高脂血癥、高膽固醇血癥的患者，就是攝入足量的膳食纖維具有抑制脂肪吸收的功效，這對(duì)于降脂就比較有意義，所以膳食纖維在我們的膳食當(dāng)中應(yīng)該是充足的，它的主要來(lái)源是粗雜糧、蔬菜和水果。"

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