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什么是膳食纖維高的食物

來源：泰然健康網時間：2024年12月20日 07:06

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什么是膳食纖維高的食物

劉敏營養(yǎng)科主任醫(yī)師中南大學湘雅三醫(yī)院三甲全國第73主頁

膳食纖維是指不能被人體消化道分泌的消化酶消化，不能被吸收利用的非淀粉多糖和木質素。而膳食纖維高的食物，則通常是指含非淀粉多糖和木質素等物質較多的食物，以水果、蔬菜多見，如香蕉、火龍果、芹菜、黃瓜、燕麥、海帶等。

由于膳食纖維不能被消化吸收，因此其可在胃腸道中刺激腸壁，能促進腸蠕動，具有一定促進消化的作用。且膳食纖維在腸道中還可吸水膨脹，繼而可潤滑腸壁，有助于排便，可起到一定預防便秘的作用。當然，由于其不被胃腸道消化吸收，因此其可長時間存在于胃腸道中，能給人體帶來較強飽腹感，此時可減少其他食物的攝入而起到輔助減肥的效果。

不過需要注意，雖然膳食纖維有很多好處，但是不能代替藥物進行治療，出現(xiàn)不適癥狀時需要及時就醫(yī)。如果膳食纖維攝入過多，還會影響食物消化吸收率，也影響其他營養(yǎng)素如鈣、鋅、鐵等元素的吸收。因此在日常生活中，需要合理飲食，不暴飲暴食，少吃辛辣刺激性食物，適當運動。

2023-12-28瀏覽4884次

本內容不能代替面診，如有不適請盡快就醫(yī)

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張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲膳食纖維高的食物膳食纖維高的食物在谷類中都是粗糧，比如玉米、燕麥、小米等食物，尤其是在麩皮中含有的膳食纖維更高。吃谷類的時候就不要加工得過細，把麩皮保留下來能夠為機體提供豐富的膳食纖維。富含膳食纖維高的食物在水果中就像香蕉、蘋果，它的膳食纖維的量也是比較豐富的。在蔬菜中像葉菜含有的膳食纖維比較高，比如韭菜、芹菜、白菜，粗纖維對腸道的蠕動是非常有幫助的。所以膳食纖維含量比較高的食物在谷類中就是粗糧，蔬菜中就是葉菜，水果中都是含有皮和肉的水果，膳食纖維的含量都會比較高。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲膳食纖維的食物有哪些"膳食纖維豐富的第一類食物，是谷物，尤其是一些粗糧，比如小米、玉米、蕎麥、大麥、燕麥，這樣的谷物的麩皮和全谷粒當中，含有的膳食纖維的量會更加的豐富一些。膳食纖維豐富的第二類食物，就是一些蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，這樣的蔬菜當中也往往是重要的膳食纖維的來源。膳食纖維含量豐富的第三類食物，就是一些水果，比如蘋果、香蕉、桔子、桃里面含有的膳食纖維也會更加的豐富一些。"徐珊珊主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院三甲膳食纖維含量高的食物有哪些對于膳食纖維含量高的食物，主要有以下幾種：1、水果類：較容易吸收、消化的水果如獼猴桃、柚子、橙子、火龍果、香蕉、蘋果、鴨梨等，含有的膳食纖維比較高；2、蔬菜類：可以經常攝入蔬菜以增加人體膳食纖維攝入，如黃瓜、西紅柿、卷心菜、洋蔥等，含有的膳食纖維比較多，且營養(yǎng)價值豐富，含有多種維生素和微量元素；3、主食類：粗糧比細糧含有更多膳食纖維，如玉米、燕麥等谷物，可以相對對精細加工的米、面進行一定的替代；4、肉類：肉食中也含有一定的膳食纖維，如牛肉，羊肉中的精肉，即瘦肉，含有的膳食纖維成分相對較高，營養(yǎng)價值通常也比較高。王昆主任醫(yī)師天津醫(yī)科大學腫瘤醫(yī)院三甲全國第74含膳食纖維的食物有哪些膳食纖維通常分為兩種類型，一種為可溶性膳食纖維，另一種為不可溶性粗纖維，具體分析如下：1、不可溶性粗纖維：比如芹菜中的絲，即屬于粗纖維，為不可溶水和吸收的纖維；2、可溶性膳食纖維：一般在全谷類，比如全燕麥，或豆類如黃豆、黑豆、紅豆、紅小豆等均含有粗纖維，但此類纖維為可溶性，但含膳食纖維最多為蒟蒻，其含可溶性膳食纖維比較多?？扇苄陨攀忱w維進入身體后，可以改善腸道菌群。腸道有益生菌比致病菌高，才對身體有好處，但是如何才能使益生菌高，有些老百姓認為吃益生菌就好，多吃酸奶，甚至吃益生菌的制劑，但可以提醒的是這些都不是身體自身的，在身體的增殖時間有限，一般1-2周即可消失。而真正對身體持續(xù)有幫助的，為體內已經存在的益生菌，而這個益生菌從某種意義上對身體的幫助更大，需要使益生菌增殖，即可溶性膳食纖維，如低聚糖、低聚果糖、β低聚糖等，通常在全谷物、蔬菜、薯類中含量比較多。建議患者生活中飲食應多元化，多吃含膳食纖維多的食物，使菌群處于較好平衡狀態(tài)。益生菌增多，則身體更加健康，從而減少由于致病菌多給身體帶來的傷害，包括炎性表達過度，或大分子物質進入身體后，引起的過敏反應等。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲含膳食纖維的食物有哪些含膳食纖維的食物首先在谷類當中就是粗糧，比如小米、燕麥、大麥、蕎麥、玉米，粗糧在它們的麩皮當中都含有豐富的膳食纖維。其次含膳食纖維的食物在水果當中，有蘋果、香蕉和梨，這樣的水果皮都是一些不溶性膳食纖維，而果肉都是可溶性膳食纖維，總體加起來不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維，在這樣的水果當中含量都是非常豐富的。而在蔬菜當中含膳食纖維豐富的食物，多數(shù)都是一些大葉子菜，比如菠菜、白菜、韭菜、芹菜，這樣的食物當中含有的膳食纖維，相對也會比較豐富一些。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲富含膳食纖維的食物有哪些"富含膳食纖維的食物：第一、谷類中的粗糧，比如玉米、小米、燕麥、大麥，谷物粗糧中麩皮里面含有的膳食纖維非常的豐富。第二、蔬菜，尤其是蔬菜中的葉菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、小白菜，其中含有的膳食纖維也非常的可觀。第三、經常吃到的水果，比如蘋果的皮是不溶性的膳食纖維，蘋果的肉是可溶性的膳食纖維，除此之外還有香蕉、桔子、檸檬、柚子，它們的果肉中含有的膳食纖維量也非常豐富。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲什么是膳食纖維"膳食纖維的本質其實是一種來自于植物不被人體消化吸收的碳水化合物，言外之意它最大的特點就是不能被機體進行消化吸收，但是可以在腸道進行發(fā)酵，進而能夠為腸道菌群提供合適的分解物質，有助于腸道微生態(tài)和腸道的健康。膳食纖維主要是來自于植物性食物，比如經常吃到的蘋果、香蕉、橘子等水果，還有就是經常吃到的韭菜、芹菜、南瓜等蔬菜。很重要的來源是經常吃到的谷物麩皮，尤其是全谷類的食物當中含有膳食纖維的量會更加豐富，進而對于身體尤其是腸道的健康，膳食纖維能夠發(fā)揮出積極的作用。"竇攀副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院三甲全國第12高纖維食物有哪些"很多人因為肥胖、便秘就診的時候，醫(yī)生會告訴他，應該多吃一些富含膳食纖維的食物，很多人就會想知道高膳食纖維的食物到底存在于哪些食物當中，給大家做一下推薦，具體有以下幾種：n第一種，就是魔芋絲或者是魔芋塊，軟軟的食物，其中含有大量的可溶性的膳食纖維，可以在其進入到腸道當中去之后，吸收腸道當中的大量的水分，從而起到軟化大便、促進胃腸道蠕動的作用；n第二種，富含膳食纖維的食物是葉類蔬菜，葉類蔬菜熱量非常低，同時含有大量的不可溶性的粗纖維，也是直接的起到促進胃腸道蠕動的作用；n第三種，就是菌類和藻類，比如說蘑菇、金針菇、海帶等，其中含有大量的各種各樣的膳食纖維，也一樣的起到促進胃腸道蠕動的作用；n第四種，就是我們日常在吃主食的時候，應該多吃一些粗糧，粗糧的麩皮當中含有不可溶性的膳食纖維，粗糧的胚當中含有可溶性的膳食纖維，都是一種高膳食纖維的食物。 n"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲高纖維食物有哪些高纖維食物具體如下：1、谷類：谷物中的粗糧，比如玉米、小米、燕麥、蕎麥、大麥當中，往往會含有豐富的高纖維；2、薯類：比如經常吃到的紅薯、馬鈴薯、白薯、芋頭當中，往往也含有著比較豐富的纖維素；?3、葉菜類蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麥菜、茼蒿；4、瓜茄類蔬菜：比如黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、青椒當中，往往也含有著比較高的纖維；5、菌藻類蔬菜：比如銀耳、木耳、金針菇、香菇當中，也含有比較高的纖維。閆雅更主任醫(yī)師哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院三甲全國第78膳食纖維有什么作用"膳食纖維是人體非常重要的一種營養(yǎng)素，從它的理化特征來說，它有吸收水分、膨脹的作用、能增加飽腹感、延長胃排空的作用，能夠被腸道的微生物發(fā)酵、分解，改變腸道的菌群，同時能夠螯合膽汁酸、膽固醇以及一些毒素來促進毒素的排出。還有更重要的一個作用，它具有延緩糖吸收的生理功能。從它的特點來說，對于一些慢病患者，比方想減肥的人群，通過飽腹感來減少含熱量食物的攝入，這樣的話既有飽腹感，又攝入相對比較少的能量，具有減肥的功效。n另外，它能夠促進排便，大家都說排毒，通常是糞便當中的有一些毒素在體內蓄積時間過長，會對機體有一些危害，所以它起到改善便秘的作用。膳食纖維能夠延緩糖的吸收，對于糖尿病患者來說就非常有意義，通常糖尿病膳食原則是高膳食纖維。對于高脂血癥、高膽固醇血癥的患者，就是攝入足量的膳食纖維具有抑制脂肪吸收的功效，這對于降脂就比較有意義，所以膳食纖維在我們的膳食當中應該是充足的，它的主要來源是粗雜糧、蔬菜和水果。"

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