推薦｜Chef John的素肉丸好吃還環(huán)保，世界地球日自己動(dòng)手做素食料理不為錯(cuò)！

好吃還環(huán)保，世界地球日自己動(dòng)手做素食料理不為錯(cuò)！用蘑菇代替肉類，加入大蒜、奶酪和歐芹，丸子質(zhì)地和味道驚人相似！還能搭配意大利面，美味又健康！ ?所需食材：橄欖油，白蘑菇，黃洋蔥，大蒜，燕麥，帕爾米干酪，面包屑，歐芹，雞蛋，香料，番茄醬。 ?制作步驟： 1?收集和準(zhǔn)備所有材料。 2?在平底鍋中熱油，加入蘑菇，撒上鹽，翻炒到蘑菇的液體蒸發(fā)。加入黃油，用中火把蘑菇煮至金黃色，約5分鐘。 3?加入洋蔥和蘑菇一起翻炒，炒至洋蔥透明，約5分鐘。將平底鍋從火上取下，將大蒜與蘑菇混合物一起攪拌，炒至有香味，約1分鐘。將混合物轉(zhuǎn)移到混合碗中。 4?將燕麥混入蘑菇混合物中，用叉子攪拌直至充分混合，加入30.0克帕爾米干酪。加入面包屑，1/4杯歐芹和1個(gè)雞蛋，調(diào)味用鹽、黑胡椒、辣椒和牛至。用叉子混合成粗面屑，再加入剩下的1個(gè)雞蛋。當(dāng)被按壓時(shí)，混合物應(yīng)該能夠保持牢固。 5?用保鮮膜覆蓋碗，并在冷藏至少4個(gè)小時(shí)。為了獲得最佳風(fēng)味和質(zhì)地，最好在冰箱中冷藏一整夜。 6?預(yù)熱烤箱至230度（450華氏度），在烤盤上涂抹一層硅膠或橫向放上牛油紙。 7?用2湯匙勺制作成小的丸子，用手輕輕揉搓，做成光滑的球形；將丸子排在準(zhǔn)備好的烤盤上。 8?放入預(yù)熱好的烤箱中，烤12-15分鐘，直至丸子輕微金黃色。 9?將番茄醬倒入一個(gè)大的煮鍋中，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。將丸子輕輕拌入醬汁中，直至完全裹上醬汁。煮至丸子熟透，約需45分鐘至1小時(shí)。將丸子拌入碗中，加上1湯匙帕爾米特芝士和1湯匙歐芹，即完成！ 素食也能吃得健康又美味！動(dòng)手試一下Chef John的素肉丸，感受不一樣的世界地球日！

發(fā)布于3月30日 10:45

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