酸奶類食品一般都是經(jīng)過乳菌發(fā)酵制成的，是奶制品中的佼佼者。一些營養(yǎng)學家認為，酸牛奶中含有“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用；酸奶中不僅含有自然的抗菌物質(zhì)，還有抑制腫瘤的作用。那么，這類食品對小兒有什么益處呢？

　　(1)乳酸菌是一種對人體有益無害的細菌，它可以分解乳糖而形成乳酸，使腸道趨于酸性，從而阻止在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌的活動，有利于小兒的胃腸功能正常發(fā)揮作用。

　　(2)嬰兒胃酸的產(chǎn)生不如成人多，消化功能較差，特別是在腹瀉或其他消化功能減低性疾病時更明顯。此時吃些酸奶，可促進胃酸分泌，減少胃酸消耗，對小兒消化是有好處的。

　　(3)乳酸菌在腸道中還能合成人體必需的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，可促進小兒正常生長發(fā)育及身體健康。

　　(4)酸牛奶可抑制大腸桿菌的生長，對腹瀉、消化不良的小兒尤其適用，并可保證攝入與鮮牛奶一樣的營養(yǎng)成分。

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