糖尿病患者如何健康吃火鍋?

　　1、控制主食的攝入量，主食選用低GI的谷物類，涮火鍋的時間不要太長。

　　2、多選魚禽類，適量瘦肉類，量控制在40-75克，雞蛋一個。

　　3、多吃新鮮蔬菜，可選用吸油較少的木耳、海帶、魔芋、蘿卜、冬瓜、茼蒿等，青菜、蘑菇等容易吸油的適量吃;適量吃水果，且放在兩餐當中吃。

　　4、進餐順序先吃喝水，再吃蔬菜，最后吃肉、主食。

　　5、避免高油、高鹽的調料：辣椒油、剁椒、芝麻醬等，可選用醋、蔥花等。

　　6、限制飲酒，避免含糖飲料，推薦白開水，也可選用淡茶、淡檸檬水等，少喝火鍋肉湯。

　　(圖片源于網(wǎng)絡)

　　火鍋食譜

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　　海鮮蛋白質和微量元素含量豐富,與人體需要接近,利用率較高,而脂肪和碳水化合物含量較低,對糖尿病患者控制血糖和體重也有一定的幫助。但蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養(yǎng)素在體內會相互轉化,糖友如果進食大量的海鮮,其中蛋白質所含的生糖氨基酸也會轉化成葡萄糖,從而導致血糖升高。

　　另外,過量攝入的蛋白質,還會造成多余的含氮廢物排出,導致肝腎功能受損,容易加重腎臟負擔。因此,糖尿病友可以吃海鮮,但一定要注意進食量,因人而異,不可過量食用,腎功能不好的糖友尤其要注意。糖尿病人每次進食水產(chǎn)類食物的量應控制好,蝦頭、蟹黃、蟹膏、魚卵等含膽固醇量較高,在食用時最好去掉,或盡量少吃;,魚皮、油脂、內臟、魚翅、魚眼睛等部位最好少吃或者不吃。

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