原標(biāo)題：懷孕可以吃火鍋嗎

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孕婦吃火鍋好嗎？

讓我們看看“孕婦吃火鍋可致胎兒畸形”的相關(guān)報(bào)道，報(bào)道中除提到弓形蟲(chóng)之外，還大講特講火鍋的各種禁忌，以及寒涼食物對(duì)孕婦的影響。那么，拋開(kāi)弓形蟲(chóng)不談，孕婦適合吃火鍋嗎？

答案是十分肯定的。孕期飲食最重要的原則是多樣化，要包括主食（谷類(lèi)、薯類(lèi)和雜豆）、蔬菜、水果、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、畜禽肉類(lèi)、大豆制品、堅(jiān)果、奶制品和食用油等十大類(lèi)。而且，孕婦應(yīng)在一兩天內(nèi)吃全上述各類(lèi)食物，以實(shí)現(xiàn)更好的均衡飲食。顯然，火鍋是實(shí)現(xiàn)食物多樣化的最佳吃法之一。

吃火鍋時(shí)，既可以選用肉類(lèi)(如牛肉或羊肉等)、魚(yú)蝦貝類(lèi)，也可以選用大豆制品（如豆腐、豆腐皮、腐竹等）、綠葉蔬菜、菌藻類(lèi)（如香菇、木耳、紫菜等）和薯類(lèi)（如土豆、山藥等）等，一餐搭配十幾種食物輕松容易，而且少油少鹽，是非常值得推薦的。當(dāng)然，各種食物，尤其是肉類(lèi)要徹底煮熟。

那么，孕婦應(yīng)該如何健康安全地吃火鍋呢？

除任何時(shí)候都要避免食用生肉和未煮熟的肉類(lèi)之外，以下一些措施亦有助于防止弓形蟲(chóng)感染，保護(hù)胎兒：

1.處理肉類(lèi)的案板、刀具和用具要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

2.手以及菜板、刀具等用品接觸過(guò)生肉類(lèi)后要用肥皂水和清水沖洗。

3.蔬菜在食用前要徹底清洗，因?yàn)槭卟擞锌赡鼙回埖募S便污染。受感染的貓糞便里有弓形蟲(chóng)的囊合子，人接觸這種貓糞可能被感染。

4.家貓最好用干飼料和燒煮過(guò)的食物喂養(yǎng)，定期清掃貓窩，但孕婦不要參與清掃。貓感染后糞便排出囊合子，囊合子需要在外界發(fā)育1-2天或更長(zhǎng)時(shí)間才具有傳染性，所以每日清除貓沙或貓糞可以阻斷傳染。

(責(zé)編：王珂園（實(shí)習(xí)生）、肖玲)

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