2009.01.21 回答

酸奶真能減肥嗎 酸奶以其營(yíng)養(yǎng)美味特別受到消費(fèi)者的喜愛(ài) ,并且在不少女性當(dāng)中 ,口耳相傳著一種酸奶減肥法 ,稱(chēng)酸奶減肥時(shí)間短、見(jiàn)效快 ,而且花費(fèi)很少。其減肥方法是早餐只吃新鮮水果 ,午餐和晚餐各吃 250克酸奶 ,這樣連續(xù)幾天就能減重 3至 5公斤。 這一說(shuō)法還未得到確認(rèn) ,又有“酸奶比牛奶更能增重”的說(shuō)法傳出 ,理由是酸奶在加工過(guò)程中添加的寡糖、果膠、果糖和香料等會(huì)使酸奶熱量增加 ,所以怕胖的人需謹(jǐn)慎選擇。 酸奶到底是有減肥之功還是有增重之虞 ? 北京大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任李百花在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí) ,對(duì)酸奶能夠減肥的說(shuō)法表示不解。她說(shuō) ,酸奶本身從來(lái)不能說(shuō)可以減肥 ,因?yàn)樗崮痰闹谱鞣椒ㄖ皇峭ㄟ^(guò)乳酸桿菌分化牛奶中的乳糖形成乳酸 ,使其具有特殊的風(fēng)味 ,并且利于吸收 ,但牛奶中原來(lái)的熱量并沒(méi)有改變。而體重改變的原理是 ,攝入的熱量低于消耗的熱量 ,則體重會(huì)減輕 ,反之 ,體重則會(huì)增加。既然酸奶熱量和牛奶相比并沒(méi)有改變 ,則無(wú)法達(dá)到減肥的目的。 至于酸奶比牛奶更能使人增重的說(shuō)法 ,也是在達(dá)到相當(dāng)高的攝入量的前提下才成立。但無(wú)論是牛奶還是酸奶 ,還是其他食物 ,過(guò)量攝入都會(huì)造成體重增加。所以泛泛地說(shuō) ,吃酸奶會(huì)使人增重也是不科學(xué)的。 李主任還提到 ,有些消費(fèi)者特別是女士 ,在減肥過(guò)程中把酸奶作為首選食物 ,每餐只吃一杯酸奶和一些水果 ,這是因?yàn)樗崮虪I(yíng)養(yǎng)豐富 ,富含優(yōu)質(zhì)蛋白 ,不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良 ,而且酸奶美味 ,大多數(shù)人都很喜歡。但由此達(dá)到減肥效果不是因?yàn)槌粤怂崮?,而是因?yàn)閿z入的總熱量減少 ,除了酸奶和水果沒(méi)有攝入其他食物的熱量。 從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)考慮 ,長(zhǎng)期單純攝入酸奶來(lái)減肥 ,難免會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良 ,而且恢復(fù)正常生活狀態(tài)后也有復(fù)胖的可能 ,所以用吃酸奶來(lái)減肥還是應(yīng)慎重從事。 看看這個(gè)吧，也許有幫助 蘋(píng)果牛奶減肥法，兩天瘦5斤 蘋(píng)果牛奶法： 每次減肥兩天。第三/四天恢復(fù)正常飲食，然后再開(kāi)始兩天。 第一天：蘋(píng)果兩斤（五六個(gè)左右，最多不能超過(guò)七個(gè)）。 注意：全天只能吃蘋(píng)果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何東東！只吃蘋(píng)果。吃的時(shí)候?qū)⑻O(píng)果洗凈，然后慢慢地一小口一小口吃。 第二天：酸奶或脫脂牛奶1000ML（小于四斤）分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶。不能吃其它任何東東。特別連水都不能喝?？柿司椭荒芎扰Ｄ獭＃ㄒ部膳Ｄ?、酸奶同時(shí)喝，但要注意量） 如果沒(méi)有作弊的話(huà)，兩天下來(lái)就會(huì)瘦三——五斤！ 原理：蘋(píng)果小口吃減緩餓的程度！ 兩天沒(méi)喝水，加上第二天喝酸奶，就會(huì)制止水份吸收。瘦得會(huì)很快。 如果到達(dá)理想體重后，還可以用這個(gè)方法再來(lái)一遍，這才是真正的蘋(píng)果牛奶減肥法。（中間是不能喝水的。也不能把蘋(píng)果和牛奶混在一起吃。必須單獨(dú)分開(kāi)吃。這樣才有效。而且每次僅兩天，很容易過(guò)的，不容易暴！ 這個(gè)蘋(píng)果牛奶減肥法是一個(gè)醫(yī)學(xué)雜志上登的，有一定的科學(xué)依據(jù)。 不能喝水，是因?yàn)槲覀冊(cè)跍p肥期間如果攝入了水份，那么身體肯定先消耗攝入的水份，而不會(huì)消耗體內(nèi)的水份，蘋(píng)果日斷水，基本上減的就是身體的水份，到了牛奶日，水份減的差不多了，就會(huì)減到脂肪。 因此，牛奶日很關(guān)鍵，不能喝水，不能作蔽。 如果循環(huán)幾回，體重肯定可以下來(lái)。而且會(huì)比較切實(shí)地減掉體內(nèi)的脂肪。 可以把這個(gè)方法放在周末執(zhí)行，作為清腸減重的好方法。

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