咖啡牛奶冰淇淋（自制簡易冰淇淋）

喜歡用現(xiàn)有的簡單材料制作美食。不用奶油，不用冰淇淋粉，不用冰淇淋機，照樣可以將咖啡牛奶的香醇變成冰淇淋的香滑，儼然是夏日里最愜意的事情

咖啡牛奶冰淇淋（自制簡易冰淇淋）的做法

步驟2

準(zhǔn)備制作多少冰淇淋用多少奶粉多少糖要根據(jù)具體情況個人口味具體操作。這里我用一碗水、一小袋咖啡粉、六勺奶粉進行沖調(diào)，放涼備用。這樣做成后的冰淇淋裝在碗里大概有六七分滿?？梢园凑者@個比例類推。

步驟4

將放涼的咖啡牛奶緩慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。把混合好的液體過篩，確保已經(jīng)完全混合均勻沒有粉團顆粒。如果實在太懶……就忽略吧。

步驟5

把過好篩的液體倒入鍋里煮（因為加入生蛋黃，煮熟確保衛(wèi)生），中小火，不斷攪拌，注意掌握火候防止粘鍋。煮成糊糊既可熄火放涼備用，如果水分太多就煮久點蒸發(fā)掉水分，才不會做成后有冰渣。

步驟6

將放涼的糊糊送進冰箱冷凍，待初步凝結(jié)取出來攪拌。然后每隔兩小時取出來攪拌后繼續(xù)冷凍（用料理機攪拌會比較方便，因為會越來越稠）。依次操作至少一次，攪拌兩次或兩次以上的口感會更順滑。因為各人冰箱的冷凍程度不同，做的糊糊水分也不同，所以要具體情況具體操作。反正就是阻止糊糊結(jié)成冰塊啦。如果拿出來糊糊已經(jīng)結(jié)成塊，那就等稍微融化再攪拌唄。最后就是等吃冰淇淋啦

步驟8

哈哈，不加奶油和冰淇淋粉的冰淇淋，是不是也蠻順滑呢？

咖啡牛奶冰淇淋（自制簡易冰淇淋）的烹飪技巧

我喜歡濃厚的奶香，所以選擇奶粉可以自由添加。用現(xiàn)成的牛奶也行哦。反正嘗到滿意為止哈。但是沒加奶油沒加冰淇淋粉的雪糕口感肯定和外面買的會不大一樣哈，肯定沒外面那么松軟哦～
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創(chuàng)建時間:2017-11-07

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