近日，微熱點(diǎn)大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布《乳制品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度分析報(bào)告》，據(jù)報(bào)告顯示在國(guó)內(nèi)液態(tài)奶市場(chǎng)中，酸奶品類發(fā)展迅速，市場(chǎng)占比不斷擴(kuò)大，并且擴(kuò)大的趨勢(shì)將會(huì)持續(xù)。

同時(shí)，據(jù)食品行業(yè)研究中心數(shù)據(jù)，2014年至2019年，酸奶品類零售市場(chǎng)占比從24.14%增至36.66%，預(yù)計(jì)到2024年酸奶品類的市場(chǎng)占比將會(huì)達(dá)到42.20%。

另一方面，由于受到酸奶品類占比擴(kuò)大的影響，因此白奶的發(fā)展受到一定程度的抑制，在人均乳制品消費(fèi)量一定的前提下，二者呈現(xiàn)此消彼長(zhǎng)的狀態(tài)。龐大的市場(chǎng)也成為眾多乳制品企業(yè)爭(zhēng)相布局的焦點(diǎn)。其中低溫酸奶作為消費(fèi)升級(jí)之下的新千億市場(chǎng)，備受乳品企業(yè)關(guān)注。

據(jù)天眼查大數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有近299萬(wàn)家乳制品相關(guān)企業(yè)，其中更是不乏蒙牛、伊利這樣的乳制品巨頭。面對(duì)巨頭林立的消費(fèi)紅海，簡(jiǎn)愛酸奶創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)夏海通則表示，“大部分消費(fèi)品市場(chǎng)，如果只著眼當(dāng)下，大概率是紅海，但放眼未來(lái)，仍有足夠多的藍(lán)?！?。

作為當(dāng)之無(wú)愧的乳業(yè)老兵，憑借著對(duì)乳品行業(yè)的熱愛，夏海通對(duì)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)有著極為敏銳的嗅覺(jué)。早在2014年，時(shí)任蒙牛低溫事業(yè)部總經(jīng)理的夏海通就意識(shí)到，低溫奶市場(chǎng)雖然份額低，但成長(zhǎng)迅速，尤其是低溫酸奶品類。

2014年，夏海通36歲，他突然萌生創(chuàng)業(yè)的想法?！拔乙郧懊刻焖伎嫉氖侨绾巫屖齼|人喝上酸奶，現(xiàn)在是時(shí)候考慮如何讓中國(guó)家庭真正喝上好酸奶了”。2014年底，夏海通創(chuàng)立樸誠(chéng)乳業(yè)，開始提前布局深耕低溫奶賽道，并在之后推出了低溫酸奶品牌：簡(jiǎn)愛。

在2019年的年會(huì)上，夏海通發(fā)表的講話主題是《小眾不小，事在人為》，他試著給員工講清楚未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，和正在做的對(duì)的事情?！安荒苡矛F(xiàn)在做的東西去看這個(gè)行業(yè)，否則永遠(yuǎn)無(wú)法和蒙牛伊利競(jìng)爭(zhēng)，而是要預(yù)判未來(lái)的趨勢(shì)”。

而在第5屆小飯桌青年創(chuàng)業(yè)者大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，夏海通還曾分享其對(duì)行業(yè)未來(lái)的預(yù)測(cè)。他表示，隨著消費(fèi)者觀念的變化，新一代年輕人成為消費(fèi)主力軍，無(wú)添加、無(wú)糖、低脂、低卡等健康需求以及功能性需求是很重要的趨勢(shì)。

目前，夏海通對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)正在逐一實(shí)現(xiàn)?；蛟S正是基于夏海通超常的戰(zhàn)略眼光以及長(zhǎng)遠(yuǎn)的部署，才能夠令簡(jiǎn)愛酸奶在短短六年時(shí)間中，在巨頭環(huán)伺的中國(guó)乳制品行業(yè)殺出重圍，并在低溫乳制品垂直領(lǐng)域脫穎而出。

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