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科學(xué)家發(fā)現(xiàn)草莓新益處：每天吃，心臟更健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 14:35

美國(guó)最受歡迎的水果——草莓，不僅因其味道受到喜愛，還因其對(duì)心臟健康的潛在益處而備受關(guān)注。在2024年?duì)I養(yǎng)學(xué)年會(huì)上，一項(xiàng)新的研究表明，每天食用草莓可以顯著降低心血管病的風(fēng)險(xiǎn)，特別是通過改善內(nèi)皮功能。

這項(xiàng)研究由伊利諾伊理工學(xué)院的博士后研究員Dr. Lasantha Krishan Hirimuthugoda提出，旨在調(diào)查草莓?dāng)z入量對(duì)內(nèi)皮功能和血糖控制的劑量相關(guān)效應(yīng)，特別是血流介導(dǎo)的擴(kuò)張（FMD）對(duì)心血管病風(fēng)險(xiǎn)的影響。

研究包括36名女性和32名男性，年齡在20至62歲之間，體質(zhì)指數(shù)（BMI）為29.8±4.8 kg/m2。研究人員評(píng)估了草莓?dāng)z入量對(duì)FMD的影響以及FMD反應(yīng)與心血管病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，連續(xù)四周每天食用草莓可以顯著影響FMD%（Kruskal-Wallis檢驗(yàn)，p<0.001），表明存在劑量-反應(yīng)關(guān)系。

在邏輯回歸模型中，使用所有干預(yù)措施的FMD反應(yīng)和2%的FMD增加作為降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)的指標(biāo)，表明與對(duì)照組相比，草莓?dāng)z入量劑量依賴性地降低了8倍的心血管病風(fēng)險(xiǎn)（p<0.001）。敏感性分析（其中缺失的主要結(jié)果數(shù)據(jù)被估算）得出了類似的發(fā)現(xiàn)。

研究的合著者、伊利諾伊理工學(xué)院的Britt Burton-Freeman博士說：“低水果飲食是心血管病和糖尿病的三大風(fēng)險(xiǎn)因素之一。每天在你的飲食中添加一小杯草莓可能會(huì)對(duì)你的心血管健康產(chǎn)生有益的影響?！?/p>

草莓是一種全年供應(yīng)、受成人和兒童喜愛的多功能和方便的水果選擇。一份8顆草莓（一杯）的量滿足了每日推薦的維生素C需求量，并提供了許多其他營(yíng)養(yǎng)素和有益的生物活性化合物。

這項(xiàng)研究強(qiáng)調(diào)了草莓作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易于獲取的水果，在促進(jìn)心臟健康方面的潛力。隨著對(duì)草莓健康益處的進(jìn)一步了解，我們期待未來能夠發(fā)現(xiàn)更多關(guān)于其在預(yù)防心血管疾病和其他健康問題方面的應(yīng)用。如果您對(duì)這項(xiàng)研究感興趣，或者想要了解更多關(guān)于健康飲食和生活方式的信息，歡迎在評(píng)論區(qū)分享您的想法和經(jīng)驗(yàn)。

參考資料：《Decreasing Your Risk of Heart Disease and More: Scientists Discover New Benefits of Eating Strawberries》By CALIFORNIA STRAWBERRY COMMISSION

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