西柚營養(yǎng)價值

西柚是一種水果，柚子類的，果實紅色的，味道好，又稱葡萄柚，果皮淡黃色，果肉顏色與沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟時果皮呈黃色，果肉淡紅白色。西柚要重量相當(dāng)，又果身光澤皮薄、柔軟的為好。西柚含維他命C等非常豐富，是含糖分較少的水果，減肥人士的餐單都少不了它。那么西柚營養(yǎng)價值有哪些，我們一起來學(xué)習(xí)一下。

目錄哪些人不能吃西柚西柚營養(yǎng)價值西柚的食療功效與作用西柚怎么吃葡萄柚和西柚的區(qū)別

1哪些人不能吃西柚

　　1、肝功能不良者

　　柚子中含有一種不知名的活性物質(zhì),對人體腸道的一種酶有抑制作用,使藥物正常代謝受到干擾,令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒,使肝功能受到損害,還可能引起其他不良反應(yīng),甚至發(fā)生中毒。

　　2、身體虛寒者

　　柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。

　　3、服用避孕藥的女性

　　服避孕藥的女性應(yīng)忌食。研究顯示,柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女,在性生活后食用1～2個柚子,或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥,那么她就有可能成為一名母親,原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”

　　4、腎病患者

　　另外柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫(yī)生指導(dǎo)下才可以。

　　5、高血壓患者

　　高血壓患者服藥莫吃柚子。

2西柚營養(yǎng)價值

　　西柚的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、糖類、維生素a、b1、b2、c和鈣、磷、鎂、鈉等多種營養(yǎng)成分，這是其他水果難以比擬的。每100克西柚中含有維生素c57毫克，比梨要高出10倍，大大超過了其它水果，還含有 0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57卡的熱量，含鈣519毫克。

　　西柚不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、補血、潤肺、清腸、利便等多種功效，它還可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效哦。除此以外，由于西柚含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病，如腦血栓、腦中風(fēng)等也有比較好的預(yù)防作用。

　　新鮮的西柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的最理想食品之一。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，西柚味甘酸、性寒，具有開胃消食、潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等功效，能治厭食、口淡、消化不良等癥，能夠幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。由此可見，西柚的營養(yǎng)價值是非常高的。

3西柚的食療功效與作用

　　1、西柚可以清燥熱，生津解渴，行氣寬中，開胃消食，通便，消口臭及腸中惡氣，化痰止咳，解醉，預(yù)防感冒和牙齦出血。

　　2、用于胃病、消化不良之癥：若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一只(留在樹上，用紙包好，經(jīng)霜后摘下)切碎，童子母雞一只(去內(nèi)臟)，放入鍋內(nèi)，加入黃酒、紅糖適量，蒸至爛熟，一至二天吃完。

　　3、用于傷酒，慢性咳嗽、痰多氣喘等癥：取柚子生食，用治醉酒。若治咳嗽、痰多氣喘，取柚子一只，去內(nèi)層白囊，切碎，放于有蓋碗中，加適量飴糖(或蜂蜜)，隔水蒸至爛熟，每日早晚各一湯匙，沖入少許熱黃酒內(nèi)服。

　　3、治黃疸：民間以柚子2只，燒灰研細(xì)末，每日飯后服6-9克，一日三次。

　　4、用于痰多咳嗽：將西柚切塊，去核，酒浸一宿，煮爛，以蜂蜜拌勻，時時含咽。

　　西柚的營養(yǎng)成分和藥用價值：西柚中含柚皮，枳屬、新橙皮，胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C，煙酸、鈣、磷、鐵、糖類等。

4西柚怎么吃

　　【西柚清粥】

　　材料： 西柚皮100克，大米100克

　　做法：

　　1、將西柚皮在淡鹽水中浸泡1個小時左右，然后沖洗干凈，切成細(xì)絲備用;

　　2、將柚皮絲放入鍋中，大火燒開，煮10分鐘;

　　3、將煮好的水連同柚皮絲和白米一同放入砂鍋中大火煮開后，改小火熬至粘稠即可。

　　西柚汁【西柚汁】

　　做法：

　　1、西柚洗凈;

　　2、挖出果肉;

　　3、放入料理機(jī)中;

　　4、打碎;

　　5、倒出即可。

　　【楊枝甘露】

　　做法：

　　1、西米開水下鍋，煮5分鐘，關(guān)火蓋上鍋蓋再燜10分鐘;

　　2、沖洗干凈粘液，繼續(xù)煮5分鐘，燜10分鐘;

　　3、撈出來后放入冰水，我這個是冰杯，放入涼開水后就成了冰水了;

　　4、倒入椰漿;

　　5、加入牛奶;

　　6、加入糖;

　　7、芒果分兩半，一半打成泥狀，一半切丁;

　　8、把芒果泥和西米放入混合好的液體中;

　　9、最后再加入撒碎的西柚;

　　10、表面上裝飾上薄荷葉。

　　西柚果肉【西柚薄荷沙拉】

　　做法：

　　1、西柚洗凈;

　　2、對半切開;

　　3、肉取出，切塊;

　　4、加入薄荷;

　　5、將西柚肉，薄荷放入西柚殼中;

　　6、表面撒上糖粉即可。

5葡萄柚和西柚的區(qū)別

　　葡萄柚是甜橙與柚子的混種，別名西柚，是以葡萄柚和西柚實際上是同一種東西。它起源于亞洲，在我國也只有浙江、廣東、四川有少量種植。

　　葡萄柚外皮具有風(fēng)紋、多汁、皮薄等特征，果肉柔嫩、多汁爽口，味偏酸、帶苦味及麻舌味，略有香氣。很多人吃不過西柚就是因為它的那種淡淡的苦味。

　　它含有豐富的可溶性纖維及維生素C，經(jīng)常食用可降低患癌癥的機(jī)會。此外，它還是富含鉀，而幾乎不含鈉的天然食品，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

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