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火龍果——也稱為草莓梨——是仙人掌科（仙人掌物種）的成員。

明亮的粉紅色，球莖狀水果以其甜美，新鮮的味道和獨特的裝飾性外觀而聞名（其尖尖的鱗片因此而得名）。

火龍果的肉可以是粉紅色的，也可以是白色的。

它主要生長在世界的熱帶和亞熱帶地區(qū)。

雖然這種水果在整個亞洲和中美洲都很受歡迎，但在美國不太常見。

但火龍果可以成為您飲食中健康美味的補充，因為它含有維生素、纖維，甚至鐵和健康脂肪（對水果來說不常見）。

火龍果營養(yǎng)成分

以下營養(yǎng)信息由美國農(nóng)業(yè)部為一份 6 盎司（170 克）的切塊火龍果提供。1

熱量： 102

脂肪 0g

鈉：0毫克

碳水化合物：22克

纖維：5克

糖： 13g

蛋白質(zhì)： 2g

鎂：68毫克

核黃素：0.17毫克

鐵：1.26毫克

維生素C：4.25毫克

碳水化合物

火龍果是一種天然的低熱量食物，大部分卡路里來自碳水化合物。

火龍果中有兩種類型的碳水化合物：天然糖（每 13 盎司份量 6 克）和纖維。

在 5 盎司的份量中，您將獲得 18 克纖維——或大約 6% 的每日推薦攝入量.

火龍果的確切升糖指數(shù)（GI）尚未記錄，盡管一項研究估計其升糖指數(shù)與香蕉相似，或約為48至52。2

作為參考，GI 為 55 或更高的食物被認為是高血糖食物。

脂肪

火龍果中的脂肪含量非常少。

可食用種子含有歐米茄-3脂肪酸，歐米茄6脂肪酸和多不飽和脂肪，這些都是健康的脂肪酸。3?

蛋白

火龍果提供少量蛋白質(zhì)，每份約 2 克。

維生素和礦物質(zhì)

火龍果提供維生素C和核黃素，以及每日推薦攝入量的約17%的鎂，鎂是一種有助于體內(nèi)數(shù)百種生化反應(yīng)的礦物質(zhì)。

火龍果還含有鐵、煙酸和鈣。

健康益處

像許多水果和蔬菜一樣，火龍果含有纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，具有有益的品質(zhì)。

1、幫助構(gòu)建和治愈細胞

維生素C（L-抗壞血酸）對于良好的骨骼結(jié)構(gòu)、軟骨、肌肉和血管至關(guān)重要。

它促進傷口愈合，也可能有助于預(yù)防疾病。4

維生素C必須在飲食中消耗，因為我們的身體無法自然地制造它。

維生素C也有助于鐵的吸收，火龍果是含有鐵的稀有水果之一（每1盎司份量約6毫克，或每日攝入量的7%）。

2、減少炎癥

火龍果富含類黃酮，類黃酮是多種抗氧化劑之一，可以幫助修復(fù)氧化應(yīng)激引起的細胞損傷并減少炎癥。

反過來，這可以幫助身體抵御一些慢性疾病。5

3、改善消化系統(tǒng)健康

纖維有助于提高飽腹感，改善消化和規(guī)律性，并可能有助于降低血液中的膽固醇。

目前的FDA指南建議每天攝入28克纖維。

纖維還提供許多其他健康益處，包括降低患某些類型癌癥、肥胖癥、心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險.

4、幫助控制血糖

在四項研究的集合中，火龍果似乎可以改善糖尿病前期患者的血糖。

在2型糖尿病中，火龍果似乎沒有提供顯著的結(jié)果，但有改善血糖的趨勢，用更高劑量的火龍果。需要更多的研究來得出結(jié)論火龍果對血糖的影響。6?7?

過敏癥

對火龍果或含有火龍果的果汁過敏反應(yīng)的報道有限。

報告的癥狀包括皮膚發(fā)癢、腫脹、口腔周圍腫脹和嚴重瘙癢。8?

如果您懷疑對火龍果過敏，請咨詢您的醫(yī)療保健提供者以獲得正確的診斷。如果您或您附近的人在食用水果后出現(xiàn)嚴重反應(yīng)，專家建議您撥打 120。

過敏反應(yīng)（一種嚴重的過敏反應(yīng)）可能危及生命，因此立即就醫(yī)很重要。

不良反應(yīng)

關(guān)于火龍果是否與藥物相互作用的研究有限。9

研究作者建議患者與他們的醫(yī)療保健提供者交談，以獲得有關(guān)他們的藥物和可能的互動的最個性化的信息。

品種

火龍果主要有三種類型：白色果肉帶粉紅色皮膚，紅色果肉帶粉紅色皮膚，白色果肉帶黃色皮膚。

無論顏色如何，水果的味道和營養(yǎng)益處都是相同的。

許多人將果肉描述為具有梨狀的味道，帶有漿果和西瓜的味道。

果肉的質(zhì)地經(jīng)常被比作獼猴桃，黑色的小種子是可食用的，就像獼猴桃一樣。

龍眼果和火龍果不一樣。

龍眼果是龍眼的另一個名字，與荔枝有關(guān)。

最好的時候

火龍果的旺季是夏季至初秋。

購買火龍果最困難的部分可能是在當?shù)厥袌稣业剿?/p>

一些（但不是全部）主要雜貨店會出售這種水果，但大多數(shù)亞洲市場都會出售這種水果。

一些農(nóng)貿(mào)市場也可能有它們，具體取決于您居住的國家/地區(qū)。

尋找鮮艷粉紅色的新鮮水果。避免任何莖枯萎或棕色斑紋的火龍果。

按壓時肉應(yīng)略有屈服。

但是，如果沒有成熟的水果，您可以購買堅硬的水果，讓它成熟一兩天。

有時火龍果汁比整個水果更容易獲得。

果汁含有重要的維生素和礦物質(zhì)，但它沒有水果提供的纖維。3

此外，一些火龍果飲料實際上是幾種不同類型的果汁的混合物，可以提供大量的糖。

或者它們被銷售為“火龍果味”，但實際上不含火龍果。

如果在當?shù)厥袌稣也坏饺瘕埞?，也可以買冷凍方塊火龍果，同樣健康。

但請務(wù)必檢查成分表，以確保您只購買水果（不添加糖漿或糖）。

儲存和食品安全

成熟的火龍果可以在室溫下保存幾天。

或者，用塑料袋存放在冰箱中。

在準備食用之前避免切水果;切割后，應(yīng)將其冷藏在密封容器中。

如果您的火龍果開始變成棕色或糊狀，請丟棄。

參考來源：（略）

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