水蜜桃的果肉中含有大量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵與維生素B、維生素C和足夠多的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核有一定的功效，可起到養(yǎng)陰生津、補氣潤肺的保健功效。

水蜜桃中含有大量維生素C和維生素A，這兩種維生素可清楚體內(nèi)的自由基，緩解細胞的衰老，對皮膚的表現(xiàn)最為明顯。

另外水蜜桃中鐵元素含量極高，所以女性常吃水蜜桃可以使面容紅潤，起到美容延緩衰老的作用。

水蜜桃中含有大量的果汁，食用就有濕潤食物殘渣的作用，蜜桃中纖維素也含有很高，常食用水蜜桃可以起到潤腸通便，防便秘的作用。

水蜜桃的全樹皆可入藥，水蜜桃的桃花是極好的利尿藥材，而水蜜桃中也含有這種物質(zhì)，也具有利尿作用，能去除水氣，具有利尿消腫的作用。

水蜜桃中鐵元素含量也比較高，鐵元素是人體補血造血的主要原料，因此，食用水蜜桃能促進血紅蛋白的再生能力，可預(yù)防缺鐵引起的貧血。

水蜜桃的桃仁也常用來入藥，桃仁中的醇類，能把提高血紅小板中AMP水平，抑制血小板的聚集，顯示出一定的抗凝血作用及較弱的溶血作用。

水蜜桃不但果肉是營養(yǎng)和保健價值高，就連桃仁也是一種功效出色的保健品，人們食用桃仁之后，能起到降低血壓的作用。所以水蜜桃是非常不錯的保健佳果。

水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。

水蜜桃的營養(yǎng)豐富，其中每100g桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B

2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。

將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。

桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。

對于已經(jīng)上火的人來說，多吃桃子無異于“火上澆油”。

有人吃桃會出現(xiàn)過敏，剛開始癥狀較輕，如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這時應(yīng)停止食用，將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴重應(yīng)該立即去醫(yī)院診治。

嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)。

孕婦本身體內(nèi)熱量就大，再加上桃子更是火上澆油，過量食用生熱可能引起孕婦急性流產(chǎn)、出血等。

另外，孕婦由于內(nèi)分泌系統(tǒng)的變化，胃腸蠕動減慢，消化功能有所降低，而桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃多了會加重胃腸道的負擔，造成腹痛、腹瀉，所以孕婦每天最多吃1-2個桃子，不能多吃。

掂重量：先用手掂桃子的重量，同樣大小的，證明汁多且甜，輕的則很可能水分少，口感不好。

看顏色：成熟的桃子應(yīng)該是顏色發(fā)白的，而紅的桃子卻不一定完全成熟，如果桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。

看斑點：有些人認為桃子表面有斑點不好看，而這種桃子恰恰是甜度很高的。

挑大?。簜€頭大的桃子不一定就好，尤其是特別大的桃子，里面核多半是裂開的，這樣的桃子不好吃。

摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，說明桃子沒有濕過或澆過別的東西，可以購買。

水蜜桃是嬌嫩的高單價水果，它不耐久藏，也不能隨意碰撞，怎么呵護這美味的水蜜桃呢?

1、把水蜜桃平鋪在地上，桌子上或者比較陰涼的地方，盡量不堆疊，否則會加快水蜜桃成熟，引起腐爛。這樣一般都可以保存3-5天。

2、如果水蜜桃需要運輸，應(yīng)選購七、八分熟的程度為佳，水蜜桃上的絨毛有保護作用，還沒有吃以前不要把它洗掉，裝箱時更要輕拿輕放才不會摔壞。

3、通常水蜜桃買回家后，不將萼拔出，可以延長水蜜桃的保鮮期限。

4、二到三天內(nèi)不吃完的，將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi)，一般可以存放7-15天。

注意：水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗，一旦碰到水，水蜜桃的保存期限會縮短在一天以內(nèi)，因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑。

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