核心提示：紫糯米又名黑糯米，外皮黑紫，內(nèi)里泛白，口感黏糯，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便、滋補(bǔ)肝腎的功效，可以直接煮粥或者是通過(guò)蒸饅頭的方式進(jìn)行烹飪，禁忌和相應(yīng)的食用方法有禁忌人群，如糖尿病患者、胃病患者等。一、功效：1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：紫糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B2、維生素E、鈣、磷、鐵、淀粉等

紫糯米又名黑糯米，外皮黑紫，內(nèi)里泛白，口感黏糯，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便、滋補(bǔ)肝腎的功效，可以直接煮粥或者是通過(guò)蒸饅頭的方式進(jìn)行烹飪，禁忌和相應(yīng)的食用方法有禁忌人群，如糖尿病患者、胃病患者等。

一、功效：

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：紫糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B2、維生素E、鈣、磷、鐵、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng);

2、健脾養(yǎng)胃：紫糯米屬于一種粗糧，含有豐富的膳食纖維，適當(dāng)食用之后可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，起到健脾養(yǎng)胃的作用;

3、潤(rùn)腸通便：紫糯米中含有豐富的膳食纖維，適當(dāng)食用之后可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助軟化大便，具有潤(rùn)腸通便的功效，可以改善便秘的癥狀;

4、滋補(bǔ)肝腎：中醫(yī)認(rèn)為肝腎為人體之本，適當(dāng)食用紫糯米，尤其是肝腎虧虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、精神不振、頭暈耳鳴的人群，有助于改善癥狀。

二、禁忌：

1、糖尿病患者：糖尿病患者需要控制淀粉類(lèi)食物的攝入量，而紫糯米含糖量較高，食用之后可能會(huì)造成血糖升高，不利于血糖的控制，所以不建議食用;

2、胃病患者：胃病患者通常會(huì)伴有脾胃虛弱的情況，食用紫糯米之后可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，容易造成消化不良，所以不建議食用。

紫糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，適當(dāng)食用可以為人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是要注意食用的量，避免一次性吃太多。在日常生活中要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，不能挑食、偏食，還要多吃新鮮的水果和蔬菜。

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