現(xiàn)在的生活條件比以前好太多了，所以我們追崇的是如何吃得健康。為了有一個強(qiáng)壯的身體，很多人都會選擇各種補(bǔ)藥，其實(shí)吃補(bǔ)藥不如多吃這一種健康食材，它就是黑米糕。

黑米糕是一種看似平凡，但是其實(shí)它里面含有的營養(yǎng)成分是非常高的，主要是由黑米制作而成，而黑米口感香，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，還有鈣，鐵等微量元素，比我們的正常稻米好太多了。而且它的做法是直接采用烹飪蒸煮的方式，很適合大家吃。

特別是中老年人來說，黑米糕是一種很好的理想食品，它不僅可以補(bǔ)腎強(qiáng)腰，還有美發(fā)烏發(fā)，增強(qiáng)免疫力，對于身體的機(jī)能有很好的幫助。再者黑米糕中的鈣元素是非常的豐富，有一定的強(qiáng)壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

值得一提的是，像我們早上經(jīng)常匆匆忙忙的來不及煮飯，那就可以煮上這樣一道黑米糕。用它來作為早餐，配上一杯牛奶豐，營養(yǎng)又健康。而黑米糕具體該怎么樣做呢？接下來我們也來分享這一道美食的詳細(xì)做法，一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：

黑米粉160克，粘米粉80克，還有糯米粉60克，白糖90，雞蛋6個，牛奶250克，油60克

具體做法：

接著我們?nèi)〕龅鞍?，在蛋白中加入備好的白糖，檸檬汁，用筷子給它攪一攪，攪拌均勻。拌勻之后再用打蛋器給它打成硬性泡發(fā)狀態(tài)。把打蛋器提起來還能掛在打蛋器上面，可以看到尖尖的角，這種狀態(tài)最為佳。還有一個加入白糖的話，一定要分三次加入，這樣子打出來的蛋白才會好看。

取出適量的接著我們把備好的蛋黃用筷子攪一攪，攪均勻拌勻之后，在將牛奶還有也放入里面拌均勻，拌勻之后，我們就把備好的黑米粉，糯米粉以及粘米粉給它放在一起，混合均勻。

取出一個盆，然后將打發(fā)后的蛋白給出1/3，放在黑米糊里面，用翻拌的手法，而且要輕輕地，這樣子才不會消泡。隨后再把剩余的蛋白也放入里面，再慢慢攪拌，混合均勻，混均勻之后放在一旁。

把這一些食材放在模具上面，鍋中倒入水，把水煮開。水開之后就把這一個食材放在鍋里面，蓋上蓋子，大火蒸煮個30分鐘，蒸熟后再燜個五分鐘。燜好后就可以了，出鍋后撒上備好的桂花，這樣子一份黑米糕就完成，蓬松鮮美，而且用手一捏，很快就會回彈，暖乎乎的，直接吃超級鮮香美味。

小貼士：

1.在處理蛋白的時候往里面加點(diǎn)白醋或者是檸檬，可以去腥，而且更容易打發(fā)。

2.加入白糖的時候分三次加，這樣子更容易打發(fā)。黑米糊放下去的時候，攪拌過程中一定要輕輕地，像炒菜一樣翻拌，才不容易消泡，煮出來的黑米糕蓬松好吃。

#圖文夏日征集令#

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