黑米糕

平時(shí)吃膩了外面買的各種甜膩的糕點(diǎn)，不妨自己在家動(dòng)手做一些，味道和甜度都能自己把握，比外面買的多了一份安心。其實(shí)，在家里做糕點(diǎn)并沒有大家想象的那么復(fù)雜，接下來要介紹的這點(diǎn)心，用個(gè)電飯鍋就能做，烤箱都不需要，也不用花很多時(shí)間，費(fèi)很多精力，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾個(gè)步驟，蒸一下就好。

黑米糕屬于粗糧做的糕點(diǎn)，糖分和脂肪含量都很低，吃起來松軟可口，就像海綿蛋糕，蒸出來還有一種黑米獨(dú)有的香味，是別的米糕無法比擬的。可以給寶寶當(dāng)輔食，美味又營(yíng)養(yǎng)，寶寶都愛吃！

原創(chuàng)作者 請(qǐng)叫我黃無敵

食材

黑米粉70克

糯米粉30克

雞蛋2個(gè)

白糖40克

牛奶90克

植物油10克

步驟

1、黑米80克用料理機(jī)打成粉，可以直接買現(xiàn)成的黑米粉

2、90克牛奶+10克植物油+兩個(gè)蛋黃 攪拌均勻，然后30克糯米粉 70克黑米粉過篩進(jìn)去，

3、攪拌成無顆粒狀

4、兩個(gè)蛋白加少許檸檬汁打發(fā)，40克糖分三次加入（跟做戚風(fēng)蛋糕步驟是一樣的） 打成提起有小尖角狀

5、蛋白糊分兩次加入黑米糊里，注意翻拌手法，不要消泡

6、手法如圖：刮刀從中間斜著入盆，觸到盆底再帶一下，把盆底的蛋糊帶出來，然后Z字型攪拌，以此重復(fù)，交替

倒入六寸膜具，蓋保鮮膜，水開中火35分鐘，關(guān)火再燜五分鐘，然后倒扣放涼再脫模

香香糯糯的黑米糕就完成啦～香香糯糯的黑米糕就完成啦～

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