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十大適合冬天吃的蔬菜冬天吃哪些蔬菜比較好

來源：泰然健康網時間：2024年12月20日 21:15

十大適合冬天吃的蔬菜冬天吃哪些蔬菜比較好

冬天氣溫降低，天氣變得寒冷，這時候更需要注重飲食，應該多在飲食方面食用一些有養(yǎng)生效果的蔬菜?，F在冬天的蔬菜種類也很多，那么哪些蔬菜適合冬天吃呢？白蘿卜就是冬季養(yǎng)生圣品，此外紅薯、花菜、萵筍、豆芽、蓮藕也很適合冬天吃，對身體很有益處，來看看他們的具體功效吧。

大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

菠菜含有大量的葉酸、維生素A、鉀和錳，也含有大量的維生素C、鐵等等豐富的微量元素，它在蔬菜中是的營養(yǎng)價值很高一種。但是很多人吃菠菜，覺得口感偏澀，可以先焯水，去除草酸再烹制，口感會更好。而且菠菜有潤燥滑腸、潔膚抗衰老的作用。

包心菜的維生素C的含量是西紅柿的倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，有利于生長發(fā)育，還能增強肌體抗癌能力。

綠花椰含有豐富的維生素類物質，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發(fā)生機率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

是糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

山藥的營養(yǎng)價值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達到固腎補水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，有補中益氣、消渴生津、滋陰補陽、增強新陳代謝的作用。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。

蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

冬天氣候干冷，感冒多發(fā)，多吃像南瓜一樣富含維生素A和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強機體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會引起惡性貧血，這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。烹飪時許多人愛將南瓜瓤丟掉，其實這是一個錯誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。

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